我们迎来了鸡年的春天哈

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“伴着春节的喜庆，我们迎来了鸡年的春天。一年之计在于春，春季也是养生的最好时节，养生先养肝，绿色的菠菜养肝护肝的效果也很好。

菠菜不但营养丰富，功效很多，而且很百搭的。入菜、入汤、作馅、榨汁做甜品都很好。简单的凉拌也很不错，就如这道菠菜拌黑木耳。用菠菜搭配黑木耳凉拌成自己喜欢的口味，再撒些葵花籽仁即可享用。养生保健的一道凉拌菜，尤其适合春节期间及节后调理身体食用。”

抬起右手 食材明细

主料 菠菜 500g 瓜子仁 适量 生抽 适量 盐 适量

辅料 黑木耳 80g 米醋 适量 白糖 适量 花椒油 适量

酸甜口味拌工艺数小时耗时普通难度

【天津】菠菜拌黑木耳的做法步骤

1

黑木耳提前用冷水泡发。

2

泡发好的黑木耳入煮锅焯水。

3

菠菜择洗干净入锅焯水。

4

菠菜焯水后用凉开水过凉。

5

黑木耳撕成小朵。

6

菠菜沥干水切成段与黑木耳放在一起。

7

胡萝卜洗干净切成片与黑木耳、菠菜放在一起。

8

碗中加米醋、生抽、白糖、盐、花椒油搅拌均匀成碗汁。

9

将碗汁倒入盛有 黑木耳、菠菜、胡萝卜的容器中。

10

搅拌均匀装盘，撒上瓜子仁即可享用。

小窍门

1、碗汁调味品依据个人口味选用。

2、菠菜焯水后过凉，可以减少营养流失。