鸭血汤馄饨怎么做教你吃出舌尖上的美味

鸭血汤馄饨怎么做教你吃出舌尖上的美味 南京人爱吃鸭子，不仅鸭肉，连鸭内脏、鸭血都能做出一番文章来。鸭血粉丝汤正是把这几样东西的美味发挥到极致。好的鸭血粉丝，精华在于其中的鸭血，要鲜嫩要爽滑。

南京人爱吃鸭子，不仅鸭肉，连鸭内脏、鸭血都能做出一番文章来。鸭血粉丝汤正是把这几样东西的美味发挥到极致。好的鸭血粉丝，精华在于其中的鸭血，要鲜嫩要爽滑，讲究的是一个新鲜。鸭肠要煮到既劲道又有味道，鸭肝去腥除腻已是难得，鸭汤则要长时间熬煮，要鲜美。据说鸭血粉丝的诞生是因为，穷人杀鸭子时不小心把粉丝掉进鸭血里，他只好一起烹饪。却不料，汤汁芳香四溢，引来无数路人竞折腰。馄饨虽然不是诞生于南京，但是那一句“阿要辣油”和一首《喝馄饨》把南京人的性格体现无遗，南京处处有馄饨摊位，南京人也极爱这口。好的馄饨皮要薄、肉要多、汤要鲜，辣油还要有滋有味。鸭血搭配馄饨，这种组合在外地绝对吃不到，南京也不是处处都有，搭配了鸭血的馄饨更有层次感，口感更丰富，更美味，还能够让你一下子感受两种南京人爱吃的小吃。

南京人爱吃鸭子，不仅鸭肉，连鸭内脏、鸭血都能做出一番文章来。鸭血粉丝汤正是把这几样东西的美味发挥到极致。好的鸭血粉丝，精华在于其中的鸭血，要鲜嫩要爽滑。

鸭血馄饨，被遮盖在光亮鸭血下饱满的萌物馄饨，充满对外界好奇，纷纷从汤下浮了出来，霜白细致的馄饨皮内裹着粉色弹牙的肉糜，对应着红润色的鸭血与澄澈的汤底 ，这不仅仅是碗平民化小吃，摄入身心的还是传统中国的雅致细腻与浑然大气 。鸡肝、肫、肠等洗净后切片，鸡鸭血、豆腐切小块焯水。铁锅用葱姜炝锅后放入鸡肝、肫、肠等煸炒后喷入黄酒加入鲜汤后放入鸡鸭血、豆腐、盐、味精、胡椒粉，烧开后撇去浮沫，装盆时撒上青大蒜段，滴上麻油即成。

南京人爱吃鸭子，不仅鸭肉，连鸭内脏、鸭血都能做出一番文章来。鸭血粉丝汤正是把这几样东西的美味发挥到极致。好的鸭血粉丝，精华在于其中的鸭血，要鲜嫩要爽滑。

各类食材准备就绪。黑木耳泡发、备用。荠菜贡丸解冻、备用。香葱切断、备用。大蒜头切片、备用。鸭血切块、备用。锅内水煮开。放入泡发的黑木耳。放入解冻后的荠菜贡丸。放入切块的鸭血。撒入少量的盐调味。所有食材煮沸。盛入容器内即可食用。鸭血150克，青菜250克。盐4克，香油5克，葱末5克。将鸭血洗净，切片；青菜去老叶，掰开、洗净，切段。