平民养颜补水菜

平民养颜补水菜，刮油通宿便，随随便便炒一盘，脆嫩清甜吃不够

平民养颜补水菜，刮油通宿便，随随便便炒一盘，脆嫩清甜吃不够。中秋刚过，相信朋友们应该吃了不少大鱼大肉油腻的硬菜，肠胃负担太重，大鱼大肉之后，我们需要选择吃一些清淡刮油通便的菜哦，脆嫩爽口，肠胃更加舒服哦。秋季是丰收的季节，所以瓜果类的蔬菜我们要多吃哦。丝瓜是我们日常见的瓜果类蔬菜，它具有养颜补水，清热解毒，润肠通便的作用。对于干燥的秋季吃是最合适不过了。今天我们就来看一下这道简单的丝瓜炒鸡蛋怎么做好吃吧。

丝瓜炒鸡蛋

配料：

丝瓜 2根、鸡蛋 3个

烹饪步骤：

1.准备材料

2.先炒鸡蛋

3.丝瓜下油锅 翻炒. 加入点水 继续翻炒.

4.等丝瓜差不多熟时 放入炒好的鸡蛋 继续翻炒 放盐. 就可以了

烹饪小贴士：

1、看丝瓜外观，不要选择瓜形不周正、有突起的丝瓜。摸摸丝瓜的外皮，挑外皮细嫩些的，不要太粗，不然丝瓜很可能已老，有一颗颗的种子。2、接着，把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性；手指稍微用力捏一捏，如果感觉到硬硬的，就千万不要买，硬硬的丝瓜就非常有可能是苦的。3、好的丝瓜，粗细均匀，用手捏一下，很结实，这是新鲜的；如果软塌塌的，是放久了。皮的颜色发暗，不青翠且较粗就是老了，丝瓜一定要去皮吃，即使很嫩，也要削掉皮，不然很难吃。

本文相关词条概念解析：

丝瓜

丝瓜（学名：Luffacylindrica），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。