夏季用热水泡发木耳豆油

夏天热不想做饭，试一试这道梅干菜蒸鸡翅，简单又下饭

天气越来越热，一动就出汗，更何况在厨房中守着炉灶。所以学做几道简单快捷，操作不复杂又美味的菜品更是尤为必要。今天就和大家推荐一款极简单的下饭菜__梅干菜蒸鸡翅。

今天介绍这道鸡翅的做法非常非常简单，只需要腌渍和蒸，所需调料也都是家里常备的，话不多说，一起制作啦！

做好的鸡翅相当诱人呢，又嫩又滑。

所需食材：主料：鸡翅中8个、梅干菜30克

调料：蚝油1茶匙、生抽2茶匙、料酒2茶匙、豆豉1茶匙、白糖少许、鸡粉少许、白 胡椒粉少许、葱姜蒜适量

做法：1、鸡翅在清水中浸泡出血水。

做法2、所需调料：生抽、蚝油、葱姜蒜末、鸡粉、胡椒粉、豆豉、白糖等

做法3、泡去血水的鸡翅从中间一切二。

做法4、切好的鸡翅放入容器中，加入葱姜蒜、蚝油、生抽、料酒、鸡精胡椒粉、白糖、豆豉等所有调料。

做法5，加入所有调料后抓匀腌渍两个小时让其入味。

做法6、腌渍好的鸡翅中加入2茶匙淀粉再次抓匀（加入淀粉是为了锁住鸡翅中的水分，蒸出来的鸡翅会更嫩滑）

做法7、梅干菜提前泡透，清洗几遍。

做法8、锅中放少许底油爆香葱末，放入挤干水份的梅干菜炒出香味（怕麻烦可以省略此步，直接和鸡翅一起蒸也可以）

做法9、炒出香味的梅干菜加入少许生抽和白糖拌匀。我用的梅干菜洗净后几乎没有咸味了，所以加了少许生抽，梅干菜比较咸的可以不加

做法10、炒过的梅干菜放入深一些的容器中。

做法11、码入腌渍好的鸡翅（尽量不要叠压）

做法12、放入蒸锅（我用的是电饭煲，下边蒸米饭上边蒸鸡翅，一锅出，不用守着锅灶）

做法13、时间到，米饭蒸好了，鸡翅也蒸好啦，美味又下饭！

成品！

小贴士：

1、这道鸡翅不焯水，所以要多浸泡一会去除血水。

2、鸡翅加入调料后最少腌渍两个小时。也可以提前一晚操作，腌制一晚之后第二天再做更入味。

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