又叫青占鱼

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“鲐鱼的俗称，又叫青占鱼，也有叫它鲭或青花鱼的。 　　鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。

1． 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物蓝点马鲛

质（主要是钙）等营养元素

2． 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效

3． 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”

睡前打开懒人听书APP 食材明细

主料 鲅鱼 2条

辅料 面粉 15克 花生油 100克

配料 胡椒粉 适量 盐 1勺 料酒 适量 姜 适量

五香口味炸工艺一小时耗时普通难度

香酥鲅鱼的做法步骤

1

把鱼去内脏清理干净，对剖开，剔去所有刺。

2

放料酒、半勺盐、姜丝和胡椒粉搓匀，放冰箱冷藏4小时。

3

面粉加水、半勺盐、胡椒粉拌匀，成稀糊糊状。

4

锅内加油，烧8成热。

5

腌好的把鱼剔去姜丝，放面糊均匀挂糊。

6

放入热油中煎炸。注意油一定要热。

7

两面煎炸至金黄。

8

出锅控油，切开趁热吃。