糖醋带鱼的做法图解大全7个简单步骤教你轻豆油

粗粮怎么做好吃3大杂粮点心做法大介绍

杂粮果干小餐包

材料

高筋面粉180克、全麦面粉70克、速发酵母粉4克、砂糖10克、盐4克、软化的无盐奶油10克、水170克、杂粮和综合果干80克

做法

step1、将杂粮和综合果干混匀备用（坚果可先用150℃烘烤10分钟，吃起来会比较香口）

step2、除了杂粮和综合果干外，将所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要放在砂糖和盐的旁边），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

step3、加入杂粮和综合果干以低速拌匀

step4、打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

step5、面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

step6、将面团分割成等重的6个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

step7、把步骤6的面团逐一压扁再滚圆（滚圆是最简单的整形法，但也可依个人喜好，整成椭圆形或其他形状也可以），放在铺有烘焙纸的烤盘上。盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

step8、发酵完成后，放入已预热190℃的烤箱中，烤12-15分钟即可

黑糖全麦杂粮馒头

材料

老面600g、中筋面粉600g、低筋面粉650g、杂粮预拌粉250g、全麦面粉300g快速酵母9g、OAK奶粉168g、水1000ml、白砂糖225g、黑糖75g、盐6g、枸杞适量、核桃适量、黑芝麻适量、杏仁小块适量

做法

step1、先做老面[中筋面粉390g，快速酵母2.5g，水240ml，盐3g]将上述材料搅和好以后，放室温6-8小时发酵，再拿到冰箱冰到隔天，就是老面(约600g)。

step2、将老面加入所有食材，揉到手工盆子光以后，盆子上盖湿布，放室温发酵2-3小时

step3、发酵好的面团约原来2倍大，用手往里面戳，若没有弹回来，就是代表发酵好了。黑芝麻要事先干炒到香，备用

step4、发酵好的面团加入黑芝麻、枸杞、核桃、杏仁小块，揉均匀以后[喜欢吃软一点的朋友，面团可以湿一点]，捏一小团面团，向前推长[会沾手的话可以抓一点手粉]，在由后往前卷，卷好以后，两侧在往内收成一个圆，成一个光滑的小面团[一颗馒头1/2大]，下方垫馒头纸

step5、依序捏好以后，再发酵40-50分钟，放入蒸笼内中大火蒸15分钟，蒸好以后，先用筷子打开一个小洞，等过五分钟以后再打开，就是香喷喷的馒头囉

全麦杂粮馒头

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