白菜饺子的做法和配方

白菜饺子的做法和配方 1.切大白菜时，宜顺丝切，这样大白菜易熟。2.煮白菜汤时，在锅里放点面包屑，加点醋，可去除白菜的苦涩味并添加鲜味。3.大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软，太烂就不好吃。4.炒白菜之前可以先放入沸水里煮2~3分钟，捞出沥去水可去除白菜的苦味。5.炒白菜的时候，在油里加少许盐，再大火快炒，能保持白菜的鲜嫩。

1.降血脂

常食面粉做成的食物能降低血脂，特别是荞麦、燕麦等磨成的面粉含有大量的烟酸和维生素，有软化血管的作用。

2.治疗脾虚

脾胃不好的人群应该多食用由面粉制作成的食物，面食养脾胃，容易消化，但是脾胃虚寒的人应该吃热的汤面而少吃凉的面食。

3.改变偏食习惯

面粉中含有大量蛋白质，能作为主食能变换各种花样，比如做成馒头、包子、饺子等各种营养均

主料：面粉400克 水100克 菠菜150克

辅料：饺子馅适量

双色饺子白菜饺子的做法

1.200克面粉（中筋的）加入100克水揉面，揉成光滑的面团

2.菠菜洗净榨成汁，我这里用的原汁机，也可用搅拌机加点水搅碎后滤掉渣，手工的话就把菠菜加一点点水煮熟放凉用手挤出汁，菠菜汁100克即可

3.再取200克面粉加入100克菠菜汁也揉成光滑的面团

4.两个颜色的面团糅好后搓成长条

5.分别切成小剂子，白底绿边的需要10克绿色面团+3克白色面团，绿底白边的刚好相反，切的时候可以切几个包几个，以防面团风干，其它面团用湿毛巾盖好

6.10克绿色面团和3克白色面团分别搓成圆，然后用手压扁，把白色的叠在绿色上面，两层中间不能撒粉

7.然后用擀面杖擀开，擀的时候纵向和横向交替擀开就行，可以撒少许面粉来防粘

8.擀好的饺子皮翻面然后加入饺子馅来包成饺子即可，用同样的方法可以做绿底白边的。

小贴士

两种颜色叠在一起时，两层之间不能撒粉，不然两层粘不牢，如果实在太干，可在两层刷少许水，一般切几个做几个的话不会存在这种情况

洋葱的保存将买回来的洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处保存。还可以放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。

美味的白菜饺子的做法和配方就这样做好了，当我们把这道冒着热气的美食端上饭桌的时候，其实我们同时也把健康和安全带给了家人，因为这道白菜饺子的做法和配方具备解渴利尿、通利肠胃和促进消化的养生功效，是一道既美味也健康的美食。