小笨鸡开锅就熟牛

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食材明细

主料 小笨鸡 1只 东北榛蘑 适量

原因是“工作需要”。嘉实基金还公告 辅料 东北干粉条 1把

配料 油 少许 葱 少许 花椒面 少许 过油花椒粒 少许 大料 2颗 酱油 适量 醋 适量 孜然 少许 小红椒 1个 盐 适量 姜 适量 蒜 适量

咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度

东北小鸡炖蘑菇的做法步骤

1

准备食材：小笨鸡（开锅就熟） ，东北榛蘑凉水发好,沥干水分，干粉条，葱姜蒜

2

将鸡斩成块

3

凉水入锅，大火水烧开后，焯水5分钟，再用凉水洗净，葱姜蒜切片

4

干粉条放盆里，开水泡三分钟后，然后再用凉水洗一遍，沥干水分，备用

5

热油下锅，葱姜蒜，花椒面，小红椒，煸香

6

放入焯好的鸡肉，翻炒

7

再放花椒面，花椒粒，大料，酱油，醋，孜然

8

翻炒几分钟，让所有的调料和鸡肉调和入味，炒成金黄色

9

放蘑菇

10

放水，和肉平齐，放盐

11

待肉熟了，放入粉条，小火慢炖

12

待粉条熟了，就可出锅了

小窍门

1.如果没有东北榛蘑，可以换成别的蘑菇，干的蘑菇需要发泡10个小时。

2.干粉条也可以换成鲜粉条，不过要在快出锅前几分钟前放入，以免过火钝化了

3.多放点水去炖，可以出多点鸡汤，配米粉吃，香