厨趣里的远方中秋快乐豆油

原来苦瓜炒鸡蛋是有技巧的，这样做，苦瓜不苦，鸡蛋嫩滑又好吃！

原来苦瓜炒鸡蛋是有技巧的，这样做，苦瓜不苦，鸡蛋嫩滑又好吃！

对于春天的天气来说是非常干燥的，这个时候很多人都会出现上火的现象，所以我们一定要多吃一些降火的食物，对于降火的食物最常见的就是苦瓜，苦瓜它的味道是非常的苦，但是它的降火功效是非常好的，所以建议大家在春天的时候一定要多吃苦瓜。

很多人都说苦瓜不管是凉拌着吃或者是炒着吃，它的味道最终还是非常苦，所以很多人都会远离苦瓜，其实我们在吃苦瓜的时候，想要苦瓜不苦，我们应该这样来做。今天跟大家的是原来苦瓜炒鸡蛋是有技巧的，这样做，苦瓜不苦，鸡蛋嫩滑又好吃！

我们一般都是将苦瓜炒着吃，再加上鸡蛋简直是非常的美味，而且营养价值会翻倍，现在我将苦瓜炒鸡蛋的做法教给你们，一定要收藏好，苦瓜炒鸡蛋适合所有人群吃，而且苦瓜的价格也是非常的实惠。所以深受着人们的喜欢，苦瓜炒鸡蛋，我们只需要准备苦瓜，鸡蛋，葱和我们家经常用得到的调料就可以了。

先将葱洗干净之后切成葱花，苦瓜去头和尾，洗干净，将里面的瓜瓤给去掉，再将苦瓜切成丝，锅中加入适量的水，煮开之后里面加入盐，将苦瓜丝放入锅中进行焯水20秒，焯过水的苦瓜，放入冷水中进行丁一下捞出来备用。焯水的时候一定要将锅中放入盐，这样能保持苦瓜的翠绿感。

再将鸡蛋放入碗中，里面加入少量的盐和葱花，按照顺时针的方向搅拌，锅中加入适量的油，油温达到7成热的时候，将鸡蛋放入锅中进行炒熟，放入苦瓜翻炒一下，就可以放入少量的盐和芝麻油就可以关火了。用这种做法炒出来的苦瓜炒鸡蛋，苦瓜一点都不觉得苦，而且鸡蛋也是非常的好吃。原来苦瓜炒鸡蛋是有技巧的，这样做，苦瓜不苦，鸡蛋嫩滑又好吃！

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