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今天小编要介绍的这道菜叫做椒麻鱿鱼花呢

时间:2022-03-01 19:00:12 来源:黄石环保厂家 浏览量:1

今天要介绍的这道菜叫做椒麻鱿鱼花,一看名字就知道主料就是鱿鱼了。鱿鱼的营养价值非常高,富含蛋白质、维生素、牛磺酸等人体所需的营养成分。此外鱿鱼的脂肪含量极低,但是胆固醇含量较高。因此,有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管疾病和肝病的患者就要慎重考虑是否应该吃。还有就是鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也不宜多食。说完了鱿鱼的优缺点,下面就给大家介绍椒麻鱿鱼花的做法。

用料

更不具有保健功能。怀孕期间 主料:鱿鱼480克

辅料:西芹1根

调料:食盐1/8茶匙 醋1茶匙 姜2茶匙 花椒1茶匙 生抽2汤匙 小葱2汤匙 白糖2/3茶匙 芝麻油1茶匙 水2汤匙 胡椒粉少许

椒麻鱿鱼花的做法

1.先将花椒粒捣碎成粉状,再与其余汁料混匀,备用

2.鲜鱿鱼肉洗净抹干,切十字花纹再切小件

3.西芹去筋络,纵切开再斜切成长块,放入煮热滚水中浸透,捞出沥干,加入调味料(盐1/8茶匙,麻油少许;鱿鱼调味料:盐1/4茶匙,胡椒粉少许)拌匀

4.鱿鱼用大孔笊篱盛着,放滚水(或上汤)中,浸至鱿鱼花微卷,取出沥干,加调味料(盐1/4茶匙,胡椒粉少许)拌匀

5.将西芹铺碟上,再放上鱿鱼花,进食时淋上椒麻汁(花椒粒1茶匙,姜茸2茶匙,青葱茸2汤匙,糖2/3茶匙,醋、麻油各1茶匙,生抽、开水各2汤匙)拌匀即可

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