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西湖醋鱼的做法 西湖醋鱼是哪里的菜

西湖醋鱼是哪里的菜系：

它是经典传统地道又著名的杭州美食，属于江浙菜，淮阳菜系，绝对是杭州数一数二的家常菜，非常有江南风味，那种酸辣酸辣的口感让这道菜一上桌就一抢而空。现在就一起看下西湖醋鱼的做法吧。

灵芝猪就是由该院和华琪公司强强联合研发的产品。 现场尝试了一下 西湖醋鱼是哪里的菜 西湖醋鱼的做法：

1.将草鱼去鳞去鳃处理好后清洗干净，切开

2.去掉鱼头和鱼尾巴和骨头，将葱姜洗干净后切成丝

3.锅里倒入适量水，煮开后放入葱姜、盐，倒入适量料酒

4.放入适量盐，再放入鱼肉中火煮10分钟左右，煮熟即可

5.同时将油倒入干净的炒锅中，爆香葱姜出香味

6.炸好后中火倒入酱油、料酒和醋

7.再放入适量白糖、盐、撒些胡椒粉，倒入水淀粉

8.再倒入少许清水勾芡后淋在草鱼上

9.撒些葱姜丝就完成了。