看看这里就知道啦源泉

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“如何做出奶白色的营养鱼汤，看看这里就知道啦。”

食材明细

主料 草鱼骨 1条 番茄 2个 水豆腐 适量

辅料 姜 适量 猪油 适量

配料 味精 适量 盐 适量

酸甜口味炖工艺三刻钟耗时普通难度

奶白番茄鱼汤的做法步骤

1

准备好食材，鱼骨在市场买时已切块了，姜去皮拍裂，水豆腐切小块。

2

鱼块飞水沥干。

3

热锅下猪油（不要用植物油要用猪油噢，汤色好看与否就在这）。

4

锅下姜片，再下鱼块略煎。

5

将锅内所有材料全部倒入烧好的开水锅内（锅内水要是开的噢，才能撞出奶白色的汤）。

6

煲煮半小时或以上，期间要中等火力加盖一直烧，汤色变奶白。

7

以“一通三防”为中心将汤内的渣全数捞出。

8

加入水豆腐。

9

加入番茄块。

10

烧熟软调味就好了。

小窍门

1、煲奶白汤要用猪油煎鱼，用植物油汤会浮有油面，味道也不太好与鱼汤融合。

2、煲汤的开水要一次加足，中途就不加水了。如要加水，应加开水。

3、煲汤不要用小火，要用中火烧汤色才易变奶白。