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香柠烤鸡胸肉，关于烤鸡胸肉的做法烤箱的介绍

首先，我承认，吃鸡胸肉是件很无聊的事情~一个味道，一个频率的咀嚼，咀嚼，重复动作。这是我吃了三次以后的心得，而且我不喜欢嫩嫩的感觉，总觉得没熟，但胸肉一煮老，就会发柴，针对这个口感，我在味道上做了一点调剂，以后我可以愉快的吃鸡胸肉了，喜欢的就一起做吧。高蛋白，低脂肪，修身必品~

鸡肉用开水煮熟，水开以后再放肉，5~8分钟出锅，用冰块镇一镇，没有冰块用凉水。鸡肉变温不烫手就可以了~

准备一个烤箱专用盘，最好口径大，铺上锡纸。

准备，柠檬浓缩液，盐，姜丝，青柠片

没有柠檬浓缩液用柠檬汁和蜂蜜吧比例柠檬汁很多超市有小瓶的卖，记住不要用白糖。

鸡肉手动撕开，或刀切小块都可以，别太大，将以上材料酌量放入，根据自己的口感，喜欢什么就多放甚么。盐别太少，不然真的没味道

抓，抓抓匀

将锡纸包起来，腌制7分钟，我们要健康，不能腌太久，目的主要是把过剩水份腌出来。

将腌制完的水份倒一点出去，没全倒完也没关系的。要把柠檬片拿出来

之后进烤箱！

上火240°下火220°，烤17分钟。

柠檬，薄荷叶，黑胡椒粒，装饰摆盘，固然你可以直接就吃~~~

So good..

Ps.【关于烤箱】

每个烤箱功率不一，我用的是商用，所以受热均匀一点，家用烤箱建议，温度可以调整到上下火240，一定要这个温度预热20分钟后再放肉进去。在烤制时间过一半的时候把肉拿出来，翻拌一下，再重新放进去，喜欢干一点口感就把时间加长几分钟，要时刻视察~

本文相干词条概念解析：

鸡胸肉

鸡胸肉，顾名思义，就是鸡胸脯上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡胸肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过量的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

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