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国庆吃什么？3步教会你，大人小孩吃不腻

转眼九月就要过去了，马上就要迎来国庆小长假了，大家有没有想好做什么菜给家里人吃呢？

今天我就教大家一道焖猪蹄吧，虽然现在猪肉的价格贵，但该吃还是的吃，你们说对吧，况且猪蹄还有丰富的胶原蛋白，吃了之后不仅有美容效果，还可以养心抗衰老。

首先我们做焖猪蹄，必不可少的就是猪蹄，还有辅料冰糖、料酒、葱、姜、八角、花椒、桂皮、白芷、草果、红尖椒

第一步，把猪蹄处理好并且剁成合适的大小，建议大家买的时候就让买家处理好处理好之后，锅中烧水，把猪蹄放进去，向锅中加入葱姜和少许料酒，水开煮三四分钟就好了，这样做为的是煮去猪蹄里残留的血水。

第二步，捞出猪蹄后，将其放入凉水中清洗，这样可以让猪蹄的肉更加紧实。锅中放油，加入冰糖熬化，再放入猪蹄翻炒，使每块猪蹄都能上色，之后放葱姜和尖椒炒一会，最后加入清水。

第三步，将猪蹄连汤带水一起倒入高压锅中，再放入八角，花椒、桂皮、白芷、草果、香叶，山楂干和足量的清水。

高压锅压半个小时后就大功告成了。

大家有没有学会呢？学会了就国庆做给家里人吃吧。

本文相关词条概念解析：

猪蹄

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富胶原蛋白质，脂肪含量低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

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