这是一条自带鲜滋味的微信豆油

这家店十五年换了好几个地方，我追着吃了十几年，每次都有惊喜！

侠客行酒馆是家很有意思的店，在厦门吃货界被传为佳话，每次大家一说起这家店，都啧啧称奇。

这家店的老板人称老刘，也是个传奇人物，老刘其实不老，正当壮年，老刘是个东北人，竟然开餐厅不做东北菜，老刘时常把店一关就是一两个月，自己去全国各地游山玩水学习特色菜肴。

侠客行酒馆十五年前开店，我去吃过一次，印象十分深刻，之后每年都要去吃几次，这么些年店换了好几次地方，我就追着吃了十几年，每次都以为这店倒了，没想到过阵子换个地方又开起来了，生意依然红火，去吃后依然次次有惊喜。

前阵子侠客行酒馆搬到了莲花公园旁的凌香里24号，听说又有新菜了，我自然不能错过，约上朋友们欣然前往。

这是一栋独立的小别墅，不过不沿街，找的时候可能会费点劲，酒香不怕巷子深，感觉用在此处很是贴切。

别墅有个小院子，错落有致的有些半露天的座位，天气好的时候也是很惬意。

别墅内布置的也很有味道，引人入胜。

店里据说没菜单，那就让老刘推荐菜啦，很快就陆续上桌了。

凉拌油蛤，据说这是满汉全席中的一道菜，又名天下第一鲜，是乾隆很爱的美味，摆盘很漂亮，跟一般摆盘喜欢把肉尽量展示出来不同，这个是肉朝下扣着的，整齐漂亮，蛤肉嫩黄诱人，新鲜清新，饱满肥美，拌的有滋有味，完全停不下来。

凉拌牛肉，这是孔府菜中的一道佳肴，选用连筋带肉的部分，口感有弹性有嚼劲，搭配的蔬菜新鲜水灵，拌的很够味，搭配着吃相当可口。

熏肉卷，这是一道立陶宛风味的菜，我说怎么感觉挺有异国情调呢，肉卷上有美丽的螺旋纹，蘸着调料送入口中，中带着淡淡的熏香，仿佛置身东欧小城的餐厅里。

羊蝎子锅，古朴大气的铜火锅，一上桌就吸引了大家的注意，香气四溢，让人迫不及待要掀盖品尝。

锅中是满满的羊蝎子，也就是羊的脊椎骨，这部分的肉不肥不瘦，又嫩又香，用虫草花和秘制配料烹制，抓起一块细细品尝，让人爱不释手。

乐山钵钵鸭舌，这是乐山钵钵鸡的做法，鸭舌饱满弹牙，麻辣鲜香，做的正宗地道，大家赞不绝口。

碳烤肥肠，肥肠是我很喜欢的食材，各种做法也吃过不少，这种现烤现吃的做法还是第一次，肥肠切成厚片，肥美诱人，放在小火炉上烤，一会就滋滋冒油，蘸着调料送入口中，娇嫩有嚼劲，香浓满口，回味无穷，一会就被瓜分一空。

湖北潜江油焖大虾，小龙虾品质相当不错，色泽红彤彤的很鲜亮，虾肉饱满干净，香辣够味，十分令人满意，连小土豆都很好吃，吮指回味。

牛骨髓，这是一道网红菜，大大的牛骨盘子都摆不下，端上来的时候吓了一跳，这怎么吃呀，怎么感觉像两个棒槌？原来要用小勺子挖骨头中的骨髓吃，嫩滑绵密，香软美味。

大理烤鱼，跟厦门带汤的烤鱼不同，这个烤鱼是干的，肉质更加紧实，滋味更加香浓，还搭配了香喷喷的花生米，配酒好菜，当浮一大白！

红柳枝烤羊排，红柳枝上串着好几块大大的羊排，这种大块的肉很容易烤不均匀，老刘的火候掌握的恰到好处，羊排色泽焦黄诱人，熟透而不糊，浓郁，功夫了得！

辣子鸭脖，借鉴了武汉的黑鸭和的辣子鸡，鸭脖麻辣够味，嚼劲十足，集两地的优点于一体，必须为此再干一杯！

新疆薄皮饺子，这是按新疆薄皮包子的做法做的，皮薄而柔韧，内馅饱满扎实，咬上一口，无比满足！

本文相关词条概念解析：

地方

地方指地面的某一个特定地区，各行政区，部分等。

侠客行

金庸的一部武侠小说《侠客行》，初次发表于1965年，据说灵感来自李白的“古风五十九首”之《侠客行》，收录于《金庸作品集》中。主要叙述一个懵懂少年石破天的江湖经历。

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