夏天做饭只要记住5点

夏天做饭只要记住5点，米饭又香又软，低糖健康，老少爱吃！

夏天做饭只要记住5点，米饭又香又软，还能久放不变质，含糖低，健康又美味，老少都爱吃。米饭是南方人的主食，我家每天都要吃米饭，同样的大米，有的人煮出来的米饭香软可口，有的硬邦邦，还夹心。做饭看似简单，其实是一个技术活。

尤其是夏天，煮好的米饭放一会就变质，要么就一坨坨，很难吃。做饭有5个要点，第1点：大米浸泡10至15分钟，米饭柔软，比直接入锅煮要快，省电又好吃。第2点：夏天煲米饭的时候加几滴醋，米饭容易存放，清香味美。第3点：煲饭时放点五谷杂粮，比如红薯，米饭更香软，红薯软绵，容易消化。

第4点：煲饭加点茶叶，米饭有有茶的清香，去油腻，容易消化，米饭软香味美。第5点：电饭锅选择脱糖的电饭锅，或用蒸米粉的形式，水米分离，含糖降低，粒粒分明，软香Q弹，不会黏在一起，容易保存不易变质。接下用红薯饭为例，接下具体做法。

红薯饭食材：大米、红薯、几滴醋。其中大米要选择新鲜，粒粒饱满有光泽，不会有断点，空心白点。好的大米有一股淡淡的米香。

大米用饮用水洗净，水浸没大米浸泡10分钟，夏天10分钟足够，如果是冬天要15至20分钟，浸泡过大米变的饱满。

红薯去皮，切块，红薯加在米饭粒一起蒸，可以增加米饭的香味，更加营养，美味，容易消失，更健康。

脱糖电饭锅放入小滤网，把大米放在滤网上，这样的煮饭原理相当于蒸米粉，水米分离，米饭更香。

接着加几滴醋拌均，在米饭上面放切好的番薯块，接着倒入适量的水，水的用量不要超过滤网。

接着按蒸饭功能，默认时间为22分钟，可以根据米饭的多少，增加时间，米饭多可以适量的增加时长。

米饭蒸熟之后自动保温，切记不要马上开盖，要焖10分钟以上，米饭粒粒芳香。用饭勺松散米饭，就可以吃了。

sourcehe小贴士1.大米挑选，粒粒饱满有光泽，拿手上有米皮，闻一闻有淡淡的米香。2.米饭除了加红薯之外，还可以加芋头、土豆、玉米、花生等。增加米饭的口感。3.脱糖电饭锅采用的是米水分离，传统的蒸饭，格外的软香，粒粒分明。

本文相关词条概念解析：

米饭

米饭，又称白饭，简称饭，是一种把稻米与水煮成的食物，是中国人日常饮食中的主角之一；一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必须营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。米饭的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低，上古的华夏民众后来慢慢掌握不同水量时的烹煮效果，就发展出较饱满的米饭。