鸡蛋换这做法

鸡蛋换这做法，比海鲜还鲜美，不放鸡精也很鲜，吃一盆都不渴

鸡蛋换这做法，比海鲜还鲜美，不放鸡精也很鲜，吃一盆都不渴

兔兔从小喜欢吃鸡蛋，在吃不到肉的日子里，鸡蛋成了兔兔家人摄入蛋白质的最佳食材。到了夏天，鸡蛋也能搭配各种夏季食材，做出各类美味佳肴。兔兔家在夏季吃得最多的食材也蛋，西红柿炒蛋，黄瓜炒蛋，青椒炒蛋等等。

不过今天兔兔要的这道鸡蛋美食，做法却很独特，和平常蛋的方法有些不一样。兔兔发现多了这个步骤后，做出来的鸡蛋更加鲜美，吃起来比海鲜还鲜美许多，即使不放鸡精，也能鲜掉眉毛，这是自然鲜味，喝多了也完全不会口渴。

和鸡蛋搭配的是一种夏季时令菜：冬瓜。

两三块钱就能买一块冬瓜，去皮之后能炒一大碗。但是今天兔兔却不打算炒冬瓜，具体做法我们往下看看吧！

配料

鸡蛋 / 冬瓜 / 大蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 香葱

步骤

1、一个鸡蛋打散，放入碗中备用，兔兔做得少，一个鸡蛋就足够了。

2、冬瓜去皮，切成薄片备用，冬瓜性寒，有消肿，利水，解暑的功效，夏季吃最合适不过。另外冬瓜热量很低，还能抑制糖类为脂肪，对控制体重有一定作用，想要减肥的人可不要错过冬瓜这么好的食材哦！

3、平底锅刷油，倒入鸡蛋液，转动手柄，摊成鸡蛋饼。煎至两面焦黄，出锅备用。

4、出锅后将鸡蛋饼切成小块备用，鸡蛋块的大小最好和冬瓜差不多， 这是强迫症的兔兔经常干的事情，这样做出来的菜比较美观。

5、平底锅热油，倒入生姜大蒜翻炒出香味。

6、倒入冬瓜片翻炒至边缘微微透明。

7、倒入适量清水，开大火煮沸。

8、将切好的鸡蛋块倒入锅中一起煮，依然使用大火煮，慢慢地你会发现汤汁越来越白，味道也越来越香，这是煎鸡蛋特有的焦香味道，闻起来格外开胃。

9、大火烧至汤汁收干，汤汁颜色泛白之后就可以关火了。

10、出锅前撒入适量食用盐，鸡精不需要放，装盘之后，撒适量葱花提香即可。

虽然都是素菜，但味道却丝毫不输大鱼大肉哦。冬瓜鲜嫩，鸡蛋焦香，汤汁鲜美，兔兔觉得这道菜简直太完美了，这味道时时刻刻在勾引兔兔大吃特吃，索性就不控制自己的食欲了，兔兔吃了两碗饭，哈哈哈！

好了，大家喜欢这道冬瓜烧鸡蛋吗？喜欢的话可以试试哦！

本文相关词条概念解析：

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功，被人们誉为“理想的营养库”。