锅贴的做法及配方

锅贴的做法及配方

白糖是一种甜品也算是一种调料，但是要是食用过多的话，就会生虫牙，还会造成肥胖的，所以大家适量食用就好。

菜谱配图

原料：精粉500克，净肉250克(肥三瘦七)，韭黄300克，姜米10克，芝麻油100克，花生油25克，酱油50克，料酒7克，精盐，味精各适量。

制法：

①将1/3的肥肉、2/3的瘦肉绞成馅。韭黄洗净，切成马牙段，肉馅放在盆中，对入酱油、料酒、味精、姜米和清水(200～250克)，搅至发粘，放人韭黄和芝麻油，成馅心。

②将面粉放入盆内(或案子上)，对入200—250克清水(冬季用热水，春秋季用温水，夏季用凉水)，将面和至柔软光滑，搓成长条，下成60个面剂，擀成圆皮，放上馅，包严捏成船形(每个约包15克馅)。

③把包好的锅贴，整齐地排放在平底锅里，添入清水(淹没锅贴的1/3)，盖上锅盖，用武火煎煮;水干时，将盖打开，顺着锅贴空隙浇上稀面水;再盖上锅盖，至水耗尽揭开锅盖，淋人花生油，改用文火，煎成柿红色即成。吃时，外带香醋、蒜瓣、酱油。

醋的功效

醋的七大功效 醋味酸、甘，性平。能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；衄血，吐血，便血；咽喉肿痛；食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适；病毒性肝炎。 一：护肝、护肾 醋可以增强肝脏和肾脏机能。 二：杀菌 醋可以增强肠胃道的杀菌能力。 三：调解血液的酸碱平衡，醋可以调解血液的酸碱平衡。 四：促消化 醋可以帮助消化，利于吸收。能帮助人有效的摄入钙质。 五：活血 醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。 六：消除疲劳 适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。 七：预防衰老 醋可以预防衰老、美容护肤。这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。

这是一道具备润肺生津、舒缓肝气和和中益肺神奇功效的美食，现在，你已经学会了它的做法，也知道了这道锅贴除了能满足我们的胃，更能带给我们健康，所以，快跟我们的做法动起来，给我们爱的人做出这道美味又健康的美食吧！