这菜梗别丢

这菜梗别丢，营养丰富又爽脆，三天两头吃一次，晒黑的皮肤白回来

现代人生活好了，吃东西越来越精细，就连摘洗蔬菜，也不像以前那样精挑细选，而是用菜刀一挥，对半切断，把头部连接的菜梗一起丢进垃圾桶里，为图省事。我妈妈这辈的老人们就不会如此浪费，因为她们经历过缺衣少食的年代，对每一种能填饱肚子的食物都格外珍惜。就连平时摘洗空心菜，她都会准备好两个篮子，一个盛叶子，一个盛菜梗，叶子煮汤，菜梗炒肉。

空心菜梗肉质脆嫩，口感清爽，搭配肉类炒一炒，鲜香又下饭，个人觉得比叶子还好吃。空心菜中含有很高的叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”之称，能预防皮肤疾病，美白润泽皮肤。另外，空心菜也含大量纤维素，常食可增进肠道蠕动，加速排便，及时清理肠道毒素和垃圾。

食材空心菜梗1小把、牛肉100克、酱油1汤匙、盐1克、淀粉1汤匙、食用油适量、辣椒少许

做法：

空心菜梗清洗干净，将根部5厘米左右切掉，这部分口感老，嚼起来会起渣，基本没什么营养，嫩的部分再切成长段。

牛肉洗净，切成薄片，调入盐、酱油、淀粉搅拌片刻，加点食用油拌匀。

热锅，倒入食用油，油温升高时倒入牛肉，大火快速煸炒片刻。

将菜梗倒入锅中，端起炒锅翻炒十几下。

最后加入辣椒丝，拌匀即可铲起装盘。

食尚小贴士：

本文相关词条概念解析：

晒黑

晒黑，就是通过网络披露社会上的不平事，以警示其他网民。晒黑”活跃一方面反映了群众维权意识的提高；另一方面也反映由于工商、消协等相关部门的维权工作还没法做到无缝隙覆盖，而网络日益普及、影响面增大而又相对自由，为老百姓自发维权提供了另一个有效的渠道，因此“晒黑”得以在网络上日益盛行。