联合国机构发起反对浪费食物行动

联合国机构发起反对浪费食物行动

日内瓦１月２２日电（王昭　杨京德）联合国环境规划署、联合国粮食与农业组织和合作伙伴２２日在日内瓦发起一项运动，呼吁公众改变浪费食物的不良习惯，减少食物浪费

这项名为“思前、食后、厉行节约，减少你的耗粮足迹”的运动旨在提醒消费者、销售商与服务业减少食品生产与消费中的损耗与浪费

联合国副秘书长、环境规划署执行主任阿齐姆·施泰纳当天说，全球人口到２０５０年将达９０亿，无论是在经济、环境还是道德方面，人们都不应浪费食物他强调，除经济因素，浪费食物也是对土地、水资源、肥料和劳动力的浪费垃圾填埋场的腐烂食品和食品运输排放大量温室气体，为实现真正的可持续发展，人们必须改变生产和消费自然资源的方式

联合国粮农组织称，全球每年约有三分之一的食物在生产与消费过程中遭浪费或损耗，这些食物总价值约１万亿美元在发展中国家，９５％的食物损失与浪费发生在农作物收获阶段，这些国家缺乏资金、管理和技术，以及完备的基础设施和市场体系，因而造成食品的损失和浪费而发达国家的食物浪费集中于食品销售和消费阶段，大多由于消费者过度购买、不正确的储存和随意丢弃仍可食用的食物在欧洲、北美和大洋洲，每年人均浪费９５到１１５千克的食物，而在撒哈拉以南非洲国家、南亚与东南亚，每年人均浪费食物仅为６到１１千克

该行动建议消费者“聪明购物”，避免因冲动或受误导而购买不必要的食物，消费者应正确理解保质期的概念，“此日期前食用最佳”是生产商为保证食品最佳质量的建议，大多数食品在此日期后仍可食用

该行动同时建议销售商与供应商合作以减少浪费，对即将过期食品进行打折处理，向慈善机构捐赠食品，餐饮企业应更严格地审查可能存在的浪费

，设立节约目标，更好地防止食品浪费

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