柿子为柿科多年生落叶乔木植物柿的果实物业

小平老师说 柿子为柿科多年生落叶乔木植物柿的果实。柿子原产中国和日本，至今已有3000多年的栽培历史。柿子在中国栽培以黄河流域的陕西、山西、河南、河北、山东栽培最多。柿树嫁接后5年开花结果，20年进人盛果期，柿树高大，可达10余米，寿命可达300年以上。

柿子品种繁多，有300多种。通常以柿子的味道划分为甜柿和涩柿两大类。甜柿和涩柿在种植地区上有很大的区别，甜柿一般种植在温暖地带，涩柿种植在寒冷的地区。柿子从色泽上可分为红柿、黄柿、青柿、朱柿等；从果形上可分为圆柿、长柿、方柿、葫芦柿、牛心柿等。

在长期的风土驯化和生产实践中，人们培育出不少优良品种，特别著名的有：产于华北的世界第一优良种的大盘柿；河北、山东一带出产的莲花柿、镜面柿；陕西泾阳、三原一带出产的鸡心黄柿；陕西富平的尖柿；浙江杭州古荡一带的方柿，被誉为我国六大名柿。此外，还有陕西临潼的火晶柿、华县的陆柿、彬县的尖顶柿；山东青岛的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是国内有名的柿子。

甜柿以日本栽培面积最大，品种最多。目前我国已从日本引人日本甜柿30余个品种，普遍表现为果大、味甜、高产。以色列利用野生柿子和基因工程已培育出口感清香、不涩、无核、耐储藏的小柿子莎龙果的新品种。

【异名】米果、猴果、猴枣，因色呈金黄色，素有金果之称。

【柿子的功效与作用】柿子营养较为丰富，含蛋白质、脂肪较少，糖类较多，还有淀粉、果胶、单宁酸、多种维生素和

延伸阅读

柿子的功效与作用

柿子的功效与作用

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 下一页