炒锅怎么选

炒锅怎么选

导语：日常生活中，炒锅有很多种，但是炒锅怎么选适合自己的呢？接下来，就为大家简单介绍一下，希望对大家有所帮助。炒锅怎么选　　1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规

导语：日常生活中，炒锅有很多种，但是炒锅怎么选适合自己的呢？接下来，就为大家简单介绍一下，希望对大家有所帮助。

炒锅怎么选

1、锅面力求光滑，但不能要求“均滑如镜”，由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹，这不是毛病。但一定要注意光滑的表面是否是涂层，这是关键。

2、察看有无疵点。疵点主要有小凸起和小凹坑两类，小凸起的凸起部分一般是铁，对锅的质量影响不大。如果凸起在锅的凹面时，可用砂轮磨去，以免挡住锅铲。

3、锅底触火部位俗称锅屁股。一般常见的锅有平地的、尖底的、弧底的，根据喜好可以选择什么锅底。

4、锅有厚薄之分，厚度一般在.5mm为最好，这个厚度不一糊锅，并且保温效果较好，另外相应的使用年限也长一些，购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外最薄。

5、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长。而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。铁锈也非常容易清洗，把锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。

结语：相信通过上面的介绍，大家已经对炒锅怎么选一定了解，希望整理的对大家有所帮助，也不枉的一份辛劳哈，各位看官满意，在所不惜！

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