营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁

人在夏季时非常喜欢吃些肉类，比如吃些醋熘鸡丁，酸甜口味，带有丝丝辛辣，鸡丁肉质细嫩，吃到嘴里味道好极了，今天这道开胃食谱，非常适合夏季餐桌上常见菜，接下为就跟我学习这道美食的做法吧。

【醋熘鸡丁】

【主料】

鸡腿1只、洋葱半个、尖椒半个、红尖椒半个

【辅料】

盐1/2茶匙、姜1小块、米醋2汤匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、水淀粉1汤匙、番茄酱1汤匙、白糖2汤匙、江米酒1 /2汤匙、鸡蛋清1个、食油 汤匙、水2汤匙

【做法】

1.鸡腿洗净剔骨，切成约1.5厘米大的丁

营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁

2.鸡丁放入大碗中，加入1/2茶匙盐和1/2汤匙江米酒拌匀，再加入1个鸡蛋清和1茶匙淀粉拌匀，腌渍10分钟

.洋葱、青、红尖椒洗净后切成菱形块备用

营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁

4.炒锅烧热，倒入食油，油温5成热时放入腌好的鸡丁

5.将鸡丁炒至变白，约9分熟，将鸡丁盛出

营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁

6.利用锅里的余油炒香洋葱和姜丝

7.然后放入青、红尖椒片略炒两下

营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁

8.放入1汤匙番茄酱、2汤匙他认为米醋、2汤匙白糖和2汤匙清水炒匀

9.倒入鸡丁大火炒约10秒钟

营养健脾开胃小菜醋熘鸡丁

10.淋入水淀粉勾芡汁

11.出锅前淋入适量香油提香即可

营养健脾开胃小菜本来得尽是人同情醋熘鸡丁