宝藏节目那小子集齐四大渣男豆油

它被称为“干果之王”，每次做一锅都不够吃！太香了

金秋十月，又到了吃板栗的季节。板栗它被称为“干果之王”的美誉，不仅口感甘甜，而且营养也是极其丰富，属于药食同源的食材，具有益气健脾养胃等功效，尤其经常患口腔溃疡、口舌生疮的人们更是不要错过这板栗，经常食用可以起到治愈的功效。

这种做法就是“板栗烧鸡”鸡肉鲜香味美，板栗甜糯可口，搭配着应季时蔬，色、香、味、俱全！不论是男人拿它下酒小酌，还是把它当成女人、孩子的下饭菜都是非常棒的选择！真真是百吃不厌。趁着板栗正当季，价格也相对很实惠，不妨试试这种做法，给家人补一补！

板栗烧鸡

准备食材：板栗400克、鸡肉700克、红甜椒1个、青辣椒1个、香蒜苗2根、洋葱一个、生姜1块、大蒜2瓣、盐适量、蚝油1汤匙、豆瓣酱1汤匙

制作步骤：

1、鸡肉在买的时候让商家帮忙剁成块状，拿回家直接用清水多次冲洗，不断地揉搓挤压出血水，达到鸡肉肉色泛白，水色比较清澈的程度，完成给鸡肉去血水的目的。

2、把板栗放入锅中，加水煮沸后持续2-3分钟左右取出过冷水，这样处理过后很轻松撕去表皮。

3、准备好所有配菜：青红椒洗净去籽、去蒂，切成细丝；洋葱剥去最外层后切成细丝，清洗后沥干备用；生姜、大蒜切片，蒜苗切段备用。

4、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热时下入姜蒜片爆香，加入1汤匙豆瓣酱翻炒出香气，再下入鸡肉块翻炒约3-5分钟，使鸡肉块的腥气随着水份的蒸发而蒸发出去。此时再加入没过食材的水大火烧开。

5、待煮沸后撒入1汤匙蚝油、适量的盐，可以用笨办法尝尝咸味，之后再盖上锅盖继续焖炖20分钟左右。注意，锅盖待水沸后再盖这一步非常重要哦，可以让鸡肉的腥气不会焖到肉里面，鸡肉的口感更赞哦

6、之后当汤汁收到大约1半的时候加入板栗继续焖炖10分钟左右。

7、最后按顺序放入青红椒丝、洋葱丝、蒜苗断翻炒均匀即可出锅了。如果想加鸡精、味精提鲜需要在最后一步加入即可

8、一大锅端上桌，不消一会儿功夫就被消灭殆尽，鸡味浓郁又脱骨，板栗甘甜中又有着鸡汁的加持，好吃的不得了。

趁着十月板栗正当季，按着这个方法也来给家人做来尝一尝吧，营养均衡味道特别赞！给您的家庭餐桌多一份选择，不错哟。

本文相关词条概念解析：

干果

干果，即果实成熟时果皮成干燥状态的果子或者人加工后的果实。果实在完全成熟后，由于含水分多少不同，还有干果和肉果的分别，成熟后果皮干燥的果实叫干果。干果又分裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗，霹雳果，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，莲子，白果，杏仁，大枣、开心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、莲子、巴旦杏、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、无花果、大枣、葡萄干、等

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