洋葱和它是绝配

洋葱和它是绝配, 入馅包春卷最香, 儿子吃一次馋一次, 连吃了12个

你喜欢吃春卷吗？ 春卷是深受人们的春季的时令佳品，它的馅料丰富多彩，有咸有甜，如韭菜三鲜馅、虾仁韭黄、荠菜三鲜、红豆沙等等，能满足各类人的胃口。准备好的馅料用春卷面皮包好，将两头折起，卷成长条状， 再下油锅炸成金黄色即可食用。春卷皮薄酥脆、馅心鲜香，别具一番风味， 让人无法抗拒它。

牛肉洋葱春卷

原料： 春卷皮 1小打 牛肉馅 1小碗 洋葱 1个 姜末1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 胡椒粉1小勺 花椒 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 牛肉馅中加入适量的盐、淀粉、花椒粉、姜末和料酒等调味料，拌均匀； 3. 花椒提前用开水泡上一会儿制成花椒水，凉后分次打入牛肉馅中； 4. 加入切碎的洋葱丁， 再加入少许盐和油； 5. 顺着刚才的方向拌均匀； 6. 将牛肉洋葱馅料放入春卷皮底部。

7. 向上卷上两下； 8. 再将左右两端对折一点起来； 9. 卷起来后沾上点水封口， 再将其它所有春卷包好； 10. 烧锅油， 油温七成熟时间牛肉洋葱春卷放入里面去炸； 11. 将其炸熟后再炸至金黄即可放在厨房纸巾上吸干油分； 12. 端上桌开吃了。

小贴士：1. 花椒水是用开水浸泡花椒半个小时，待花椒水凉后再分次打入牛肉馅中； 2. 洋葱切成细丁放入先调制的牛肉馅中， 再加入点盐和油继续调味； 3. 包春卷时先将肉馅放入春卷底端， 向上卷两下，再将左右两端对折一些， 最后卷起来用沾的水封口； 4. 油温烧至六、七成热时间春卷放入锅中先炸熟， 再煎至金黄后在控干油分。

本文相关词条概念解析：

春卷

春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地，在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外，常用于待客。历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。福建此物名春卷，在江浙有抹油子、饺饼筒等等，在上海春卷做的只有手指般粗细，在浙江、福建一带则做成长约10厘米的大家伙。