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青菜真的比牛奶更补钙吗？

：慎吃！这5种食物看着健康其实是身材杀手

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牛奶是人们最容易获得的钙来源。一杯奶就能轻松补足一日所需钙(钙食品)的三分之一，其他食品都不可能如此方便快捷。

口径较窄。比如 然而，事实上，如果按照营养素密度来计算，牛奶的补钙效益低于青菜。 按照数据计算，100克全脂牛奶能量约为54千卡，含钙104毫克。而100克小油(油食品)菜含能量(能量食品)约为15千卡，含钙却高达153毫克。

那么，按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，显然要高得多。同时，100克牛奶中的钾含量是109毫克，镁是11毫克。100克小油菜中的钾含量是157毫克，镁是27毫克，都比牛奶略高一些。镁本身就是骨骼的成分之一，而充足的钾和镁又有利于减少尿钙的流失。所以，一种食物能够同时供应大量钾、钙和镁，无疑是理想的健骨食品，何况绿叶菜中还含有丰富的维生素(维生素食品)K

，能帮助钙沉积入骨骼当中。