鸡胗要切成花刀物业

他的凯恩斯主义是彻头彻尾的 1张图片

食材明细

主料 鸡胗 适量 鸡肝 适量

辅料 青美人椒 适量 红美人椒 适量

配料 干辣椒 适量 生抽 适量 豆瓣酱 适量 白酒 适量 酱油 适量 蒜末 适量

超辣口味爆工艺廿分钟耗时普通难度

香辣鸡杂的做法步骤

1

如图准备所需食材，鸡胗要切成花刀，鸡肝切片，干辣椒要多准备一些。

2

起锅下油，油热后先爆炒鸡胗，炒到变色即可。

3

这是再下入鸡肝与鸡胗一同翻炒至变色后盛出待用。

4

再起锅放入豆瓣酱炒出红油，放蒜、青红美人椒。

5

把炒好的鸡杂放入锅中翻炒，加一小勺白酒去腥，加生抽调味，一点酱油上色，把用油轻煸过的干辣椒下入锅里一起翻炒即可~~

6

出锅后可在菜上撒上一些熟芝麻增香。（因为豆瓣酱和生抽都是咸的，所以盐就不用放了）美味的香辣鸡杂就大功告成了~

小窍门

1)鸡胗花刀不好切，亲也可以切成小片来炒；

2）不能吃辣的朋友可以根据自己的情况酌情减少辣椒的比例；

3）这个才一定要大火爆炒，所以亲的动作一定要快，否则，鸡胗老了就咬不动了。