我们这边的海滨城市己经是度大热天了

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“四月的天气，我们这边的海滨城市己经是27度大热天，吃啥都没胃口，这时吃点咸菜，可以开胃助消化，所以把咸菜作为配菜，是非常不错的选择。”

食材明细

主料 带鱼 8两 鲜虾 2两 苦瓜 半条 咸菜 2两 鸡蛋 2个

辅料 胡椒粉 适量 姜 适量 蒜 适量 蒜苗 适量 香菜 适量 香葱 适量

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

海鲜浓汤的做法步骤

1

苦瓜洗净去芯切薄片；咸菜洗净后切薄片，放水里泡5分钟去咸涩味，再捞出沥干水。

2

带鱼去鱼内脏，洗干净切块；虾也洗干净（这个虾，我是为了方便储存，把它们蒸熟后放冰箱冻起来，要吃的时候就拿一点）。

3

爆香姜蒜。

4

把虾和带鱼用小火两面煎微焦。

5

加水后改大火烧开。

6

水开后倒入砂锅煮十分钟（没有砂锅的也可以在原锅里中火煮十五分钟，用砂锅蓄热好，更容易把汤煮浓白）。

7

郑欣宜表示：“Easy as ABC. What do u do to piss off ur traditional Chinese families (ok, other Asian families welcome to share too)？”(扮ABC很容易。只是所作的行为会惹怒传统的中国家庭。好吧 最后加配菜，改大火煮开，水开后敲两个鸡蛋。

8

煮五分钟后加盐胡椒粉调味，放入蒜苗和香葱香菜。

9

装碗开吃。