初次做餐饮豆油

分分钟还原川渝味道，不改良老火锅！这家店让你一秒巴适！

都说猫有九条命

小资君觉得在这个寒冷的冬季

我们作为人类也有两条命

一条是秋裤给的，一条是火锅给的

寒气肆意的时节，可以有效提高幸福感的事情

就是一起吃火锅啦

一群人围炉而坐

把所有喜欢的菜品一股脑的扔进锅里

等它沸腾起来氤氲的热气

这才是冬日里的小美好呀

12月推出福利更是惊~为~天~人~

老板说年底了就要玩最大的

本年度最后一次 重 磅 福 利

无论是亲友聚会还是多人年会

统统满足你

双旦来临 三店同庆

进店消费

以此类推 无上限！

第二次可无限叠加直接抵扣菜金

PS：锅底调料小吃酒水除外，代金券面额为50倍数

以电子券形式发放到会员卡包，有效期为一个月

邀请好友冬日相聚

多人享用优惠更划算噢~

♥ 暖 冬 爱 心 ♥

顾客到店每消费一片巴掌毛肚

店家捐赠一元至

苏州工业园区汤妈妈公益慈善中心

在吃货们的举手之劳下

就可以帮助无数贫困儿童

这也正是味舵主爱心慈善的初衷

这个暖冬

在你饱腹温暖的同时

也让爱布满全城吧

2000+公里的距离

阻挡不了两地吃货对美食共同的热爱

味舵主不改良老火锅

分分钟还原川渝的热辣火锅味

刚进店

就闻到火锅飘香的味道

伴着香气

映入眼帘的仿佛是一派丰收的景象

大方桌子、长条的木头凳子在热气的氤氲下朦朦胧胧

镂空的木雕窗门，手工制的红灯笼...

一草一木都在描绘着巴蜀的历史风情

只选用牛腹部板油精炼而成的牛油

加入九种原料熬制而成

香麻交织

绝对把你辣辣辣辣出宇宙天际！

滚滚红油翻腾着热浪

隔着屏幕就能感觉

边加料

小哥还会操着一口重庆话的大嗓门热情吆喝

生牛油2两，底料3两，

干辣椒2两，牛油两斤

除了招牌的九宫格外

子母锅也是这里的头牌

外部的红汤由茂文花椒进行打底

在咕嘟咕嘟的加速沸腾下碰撞出的香辣直钻鼻孔

加汤用的也是老鹰茶

这可是吃火锅还不上火的秘方

迎合着圣诞热烈的气氛

一口红锅是最适合不过的了

热辣的红椒配上营养暖胃的菌汤锅

有了美味的锅底作为基底

火锅配菜也是不遑多让

这里的每样都可以让众吃货们赞不绝口

雪 花 肥 牛

雪花分布均匀如大理石

红白纹理分明

脂肪均匀四散

不肥不腻

肉食控已把持不住

待它入汤变色出锅

肉片上挂着火辣的汤汁

烫完之后还能看到脂肪卷着花边

纵横在瘦肉间~

手 切 嫩 牛 肉

爱上这一口嫩牛肉只需要三秒

完全凸显刀工的薄片

粉嫩至极

在红汤锅里那么一刷

锅底的香辣混合着牛肉爽滑的口感

两种味道在舌尖上簇拥极致销魂

巴 掌 脆 毛 肚

采用木瓜蛋白酶嫩化加工的水牛毛肚

如其名般巴掌大小

色泽黑亮 绒毛细腻

在老火锅里涮15秒

轻提几下，吸饱香醇汁水

只管享受毛肚在嘴巴里咔哧咔哧的脆嫩

涮过后的毛肚也一点没缩水

还是一样大

生 鲜 鹅 肠

火锅三宝可少不了这位主子呢

鹅肠晶莹剔透

九尺有余

微泛粉光

丢到汤里涮烫7-8秒

就能自动卷成梨花状

功 夫 黑 鱼 片

每一片都晶莹剔透

都是现切现铺

刀工可不一般

盘底垫着厚厚的沙冰保证鱼片的新鲜度

生 鲜 黄 喉

黄喉色白光滑

质感柔韧富有弹性

久煮不绵，越煮越脆

每一片雪白都让人垂涎

在翻滚的牛油红汤里涮上一遍后

嗯，够带劲

是懂我心的黄喉

Q弹虾滑

Q 弹 虾 滑

选用上等大青虾

肉质无可挑剔

充满嚼劲紧实饱满

虾滑在锅底涮煮1分钟

搭配调制好的火锅蘸料

嚼起来能听到脆的声音

在酱汁的调味下虾肉的鲜美发挥的淋漓尽致

四 川 酥 肉

酥肉

选用肥瘦分明的猪五花

肥而不腻

炸成那种无比诱人的嫩黄色

咬开就是一口晶莹剔透的往外流油

上桌前在撒上一层辣椒粉

麻香十足

这一口小酥肉呀巴适！

古法石皮

古 法 石 磨 豆 皮

超吸睛的古法豆皮

特别的吃法给特别的你

眼看着豆浆表面凝结

每天只取6层噢

现磨豆皮

端上桌已经配上蘸料可以直接吃

那叫一个软滑

入口则是浓郁豆香

重庆方竹笋

古法石磨豆腐

古 法 石 磨 豆 腐

别看它其貌不扬

却令人回味无穷

与古法现做豆皮同出一家

现磨豆子制成

放入红汤里热滚

让它充分吸收汤汁

轻轻夹起

口感细腻香浓，豆香味满腔

不过

想要在火锅江湖里屹立不倒

光靠锅底和菜品还是远远不够的

味舵主的锏

可是一整条成都小吃街！

洪崖洞美食街、春熙路好吃街、川渝小吃坊

成都重庆两地小吃搜罗个遍

近30种小吃现点现做，挑到眼花

每个档口里都忙的热火朝天

数十种经过精心挑选与还原的川渝小吃

从热腾腾的酥肉、小腊肠、红油抄手到

经过多重香料调制的鸭头、鸡爪

再到凉爽开胃的片粉、凉面，小吃多到吃不完

烫完火锅后

再来一份新鲜出炉的红糖糍粑解辣

外酥里糯

滚热的糍粑上撒着黄豆粉

淋着甜润的红糖汁

热乎乎的像一颗温暖的小太阳

一盘光都不是问题！

一年的最终章12月，总有无数相聚的理由

圣诞节＆跨年夜、新年大餐

当然需要一口火锅来暖胃

♥ 粉丝 福 利 ♥

说说你和味舵主的故事 / 你对重庆火锅的热爱

每人2张50元电子菜品代金券

可叠加使用，期限1个月

美 味 坐 标

味舵主• 苏州东环路店

苏州市吴中区东环路1400号（地铁一号线3b出口）

味舵主• 苏州邓尉路店

苏州市高新区何山花园25幢104、105室

味舵主• 苏州相城店

苏州市阳澄湖中路188号

本文相关词条概念解析：

火锅

火锅(HotPot)，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。火锅一般而言，是以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，来涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

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