高血压的真凶终于找到了豆油

马齿苋的这种做法，味道鲜美好吃，做法简单，我家常吃

北京的秋天十分短暂，刚刚跟我们打了个照面就匆匆离开了。昨天还在穿短袖，今天出门就乖乖裹紧了棉衣。我看了一下天气预报，今天北京的最低气温已经降到了零度。真的是一夜之间从夏天过渡到了冬天。天气虽然变冷了，我还是挺开心的，昨天刚网购了马齿苋，本来还担心路上会不会捂坏，这一降温，可不用担心了。今天收到快递，一箱马齿苋绿油油的，十分新鲜。

马齿苋是我从小就经常吃的一种野菜，妈妈经常给我做菜莽吃。打两只鸡蛋，用香油、盐十三香拌匀了，卷成长长的菜莽，上锅蒸熟就是极鲜的美味了。

如果想长期存放马齿苋，需要把马齿苋清洗干净，放在开水中烫一下，涝出来再放到冷水中凉透，用手挤干多余的水分，最后在太阳下晒干保存。马齿苋干吃起来软韧富有嚼劲，入口带着独有的干香味，回味中多了一丝甜。晒干的马齿苋可以保存好几个月。这样就算在寒冷的冬天，您也能吃到马齿苋了。

食材：马齿苋、面粉、鸡蛋、香油、盐、十三香

做法：

1、马齿苋摘洗干净。面粉加水和成光滑的面团备用。

2、洗净的马齿苋切几刀后，放入香油、十三香、盐，搅拌均匀。

3、鸡蛋迅速炒熟，铲成小块，放凉备用。

4、面团分成若干小剂子后，擀成大的面片。

5、把晾凉的鸡蛋，和马齿苋搅拌均匀。

6、放入面片上。从一边卷起。卷好后，左右捏紧。

7、放入蒸锅，大火烧开后再蒸15分钟即可。

小贴士

马齿苋容易出水，所以先拌入香油锁住水分。

本文相关词条概念解析：

马齿苋

马苋菜，属于马齿科一年生肉质草本植物，学名“马齿苋”，民间俗称“马蜂菜”，在上海被称为“保健菜”，是一种特色野菜。因其生命力极强，又有“长寿菜”之称。通常匍匐，无毛，茎常带紫色。叶对生，倒卵状楔形。夏季开花，花小型，黄色。果圆锥形、盖裂。常生于园地或荒地。中国各地均有分布。马苋菜为药食两用植物，全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子可明目，可作兽药和农药；嫩茎叶可作蔬菜，味酸，也可作饲料。

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