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百胜中国公布新一季业绩，肯德基增长，必胜客无起色

10月5日，百胜中国公布了截止8月31日的第三季度财报。这一季度销售额为20.4亿美元，同比增长10%；利润上涨了9%，达到2.1亿美元。　　百胜中国总体的同店销售增长了6%，远超分析师预期。其中，肯德基成绩亮眼，同店增长达7%。肯德基增长强劲的原因大概跟推季节新品以及营销相关。首席运营官（COO）屈翠容在分析师会议上提到了早餐新品“握的大饭团”、变形金刚营销、TFBOYS打广告的愤怒的汉堡以及鸡肉披萨Chizza作为成功范例。　　7月底，在鹿晗、李宇春和薛之谦之外，肯德基又找来TFBOYS代言。百胜中国从未公布营销数据，但从曝光量和代言人数量上，就能看出它有多用力。　　虽然必胜客采取了类似肯德基的策略：推出了许多当季新品，推出了升级的新App，但从同店销售来看，必胜客今年鲜有起色：和上个季度一样，同店销售持平不变。其中一个原因可能是必胜客的定位偏西餐正餐，面临的竞争更激烈。百胜中国今年在全国增开菜单更精简、面积更小的新业态“必胜客Bistro”——它更像休闲快餐而非正餐餐厅。　　必胜客的客单价下降了3%，好消息是主要受益于外送业务，必胜客该季度交易次数增加了3%。必胜客的外卖贡献了21%的总销售额，百胜中国在整合必胜客以及必胜宅急送两个品牌。屈翠容说必胜客业务“取得了进步”，不过“扭转还需要更多时间”。　　在数字化方面，第三季度手机支付的订单已经达到了百胜中国总销售额的45%。另外，外卖为百胜中国贡献了14%的总销售额。这个数据比第二季度的10%增加了许多。今年5月，百胜中国收购了针对中高端市场的外送应用到家美食汇。　　百胜中国还宣布了一项人事变动，现COO屈翠容将从现任CEO潘伟奇（MickyPant）手中接过 权，从明年3月起出任CEO。　　屈翠容于2014年加入百胜中国事业部，曾任肯德基中国首席执行官。在加入百胜之前，她曾就职于麦肯锡，也 过屈臣氏英国公司业务。潘伟奇从2015年起开始管理百胜的中国业务，在2016年11月百胜中国独立上市之后继续担任CEO。在卸任后，他会担任公司的副主席和高级顾问。

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