大叔家的快手菜谱

大叔家的快手菜谱：葱爆河虾，壳脆肉嫩，鲜美可口，家人喜欢！

其实中国的餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派，鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早。昨天大叔家里亲戚给大叔看了一些晒干的河虾，是从亲戚们从老家邮寄过来的，而且还是他们自己打捞的，可是在南方这种河虾是很常见的，如果你要是生活在南方的话，想吃小河虾也是很容易的，菜市场或超市中随处都可以见到。但是如果你在北方的话，河虾可就不常见了，其实在市面上基本上售卖的都是海虾，平时你吃的也都是以海虾为主，这次大叔家里人能吃到优质的河虾是不是非常有口福了呢？

2、坐锅入油，油温七成入虾，油温降低捞出虾，油温再升至七成复炸二遍，时间不要长连油一起倒入漏勺即可。

3、最后在锅内留底油入拍碎的生姜，香味出入少许开水，入糖提鲜，生抽调味，老抽上色，入虾炒至收汁入葱段，翻匀淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

香气扑鼻，壳脆肉嫩，鲜美无葱爆河虾就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、河虾的味道鲜美，容易消化，营养丰富。

2、如果你是北方人，实在买不到河虾的话，那就试试海虾吧。

大叔家的海鲜菜谱：清蒸小龙虾，简单快手，Q弹味美，家人爱吃！

本文相关词条概念解析：

河虾

河虾，又称青虾，学名叫日本沼虾（Macrobranchiumnipponense）），广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩、松软，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。此外，河虾易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。