互联网开启餐饮o2o新模式

“互联网+”开启餐饮o2o新模式

俗话说“民以食为天”。随着经济的发展和人民 生活水平的不断提高，餐饮业如雨后春笋般朝气蓬勃地发展起来，而这其中“各领风骚一两年”的现象，又引起大多数经营者的反思和借鉴，竞争的加剧又促使各个餐饮店的老板开始思考是否可以找到一种全新的、更有发展的经营模式。站在’互联网+‘的风口，E食柜人的刘总又会做出什么样的决定呢?　　　　2013年底，积累了多年连锁管理经验的刘旋斌，带领他的团队以便捷，健康，快速送达为创新理念创建了E食柜人这个品牌，刘总是个对生活品质有要求的人，正是对生活品质的追求才促使刘总下定决心改变目前餐饮行业外卖不卫生的状况。但紧张的生活节奏，不是每个人都有时间到处寻觅美食的，在配套不齐全的办公楼、小区等点外卖的情况尤其突出，上班族不是吃的少，就是吃的不卫生。　　　　食品安全、外卖延时、菜品和种类选择不够多等问题，白手起家的刘旋斌深有体会。他一直在想，如何打造一个平台，可以整合所有的美食资源，消费者随时可点餐，送到人们身边不会延时，同时食品安全卫生有保障，食物出品可信赖。其实随时点餐的问题好解决，而终端售卖，和美食资源，是两个难点。终端需要有门面，提供食品的加工和售卖问题，租金和人工成本将是一笔很大的投入。即使门面开起来了，菜品和食物种类的开发也是一个问题，是需要不断的推出新品以迎合消费者口味的。　　　　在一次收快递中，快递终端柜子给刘总带来了启发，既然柜子能装快递，是否也能寄放外卖呢?如果设想可行，那么将会解决了暂时寄放外卖的问题。刘旋斌马上联系了生产柜子的厂家，开始研发可以寄放外卖的终端柜子。经过几个月的研究和测试，可以保温的快餐外卖柜问世了，客户可以在任何地方，通过微 信点餐，在下单成功后等待送餐信息，信息送达后，即可在更近的柜子终端上操作，领取自己的外卖了。　　　　随着餐饮终端的解决，但新的问题又来了如何保证提供的食物能符合大家的口味呢?　　　　刘总有着多年的餐饮连锁经验，在菜品和食物种类上，一方面是整合更多的商家加入这个平台，另一方面他成立了“E食柜人研究所”，搭建了中央厨房和品鉴中心，以科学、卫生、营养健康、可监控的要求，带领团队专注快餐、烘培、茶饮、小吃的开发。正在研发工作如火如荼的进行中，2015年5月份持续大雨，广东不少城镇都被淹，地理位置比较低的中央厨房也没有幸免。冻库和不少原材料受损严重，面对天灾的打击，刘总和他的团队并没有放弃，因为这个平台是他多年的梦想。　　　　2015年8月，一款支持微 信点餐的外卖终端柜子，在伊米餐饮公司的支持下，摆放在了东莞长安工商银行的办公区域里。这不仅仅是一个暂存外卖的柜子，这是一个平台，同时也是依米餐饮旗下的一个品牌，这个柜子解决了点外卖的安全、便捷、餐品丰富的问题，让生活更有品质，伊米团队给这款柜子起了一个生动的名字“E食柜人”。　　　　这是一个以互联网平台打造的O2O定制平台。工业4.0时代提倡的概念就是定制化管理。　　　　现在，E食柜人走进了企业、走进校园、走到各大商圈里，解决了众多人的外卖问题。同时将在线下和线上，为消费者提供便捷餐饮解决问题，而这种思维模式，正是对“互联网+餐饮”模式的探索和尝试，刘旋斌带领着E食柜人团队执着的走在这条创新的互联网道路上，开启时尚便捷餐饮的新模式。　　　　昨天本报记者带着疑问，走到了E食柜人东莞长安工商银行售卖点，随机采访了几名点餐的客户，据客户反映，这种点餐方式真的不错，以前我们一到下班的时候就要去很远的地方就餐，有时候叫外卖，但外卖通常来的比较晚，送到这里的时候，基本上我们又开始上班了。至从有了这个E食柜人，我们这里上班的人几乎就不出去了，想什么时候取餐就什么时候取餐，方便、卫生、又实惠。　　　　‘互联网+’是今后的一个趋势，现在市场瞬息万变，需要餐饮行业作出快速反应，只有互联网和信息技术才能做到。我们需要以开放的视角和思维来拥抱‘互联网+’，迎接新的浪潮。”E食柜人刘总说。