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一般卤水鸭怎么做呢.力量

时间:2021-04-08 07:48:23 来源:黄石环保厂家 浏览量:2

一般卤水鸭怎么做呢

文章导读

鸭子的吃法多数人会选择炖汤,而有人则选择红烧,但社会中鸭子的吃法类型更多,如啤酒鸭、烤鸭、醉鸭、卤鸭等,每个地方的饮食文化不同,对鸭的吃法也是不同的,并且同一道菜做法及佐料都有变化。那么卤水鸭怎么做呢?卤水鸭的做法主要是用卤水做菜,把鸭放到卤水里煮好即可食用,味道一样的可口。

做法一、

材料:

之前从未听说过美盟 光鸭半只、姜切片(三到四片)、花生油少许、蒜头两粒、芫茜、红辣椒(一个),最主要的别漏了李锦记卤水汁;

制法:

1、先将鸭斩件;

2、将鸭放入水中煮沸后捞起,煮过的沸水另用 盆装好待用;

3、锅烧热放入花生油,将蒜头和辣椒爆香装好备用 ;

4、在热锅中放入姜片爆香后放鸭,将鸭炒至金黄色起锅放入砂锅中;

5、将刚才煮鸭的水放入砂锅中,要盖过鸭,加入李锦记卤水汁(不要太多,15ml左右),用慢火焖30至45分钟,将辣椒和芫茜加以点缀。

做法二、

主料:鸭1500克

辅料:香菜10克

调料:

八角3克,甘草5克,苹果100克,丁香2克,陈皮10克,酱油75克,冰糖50克,盐6克,姜6克

卤水鸭的做法:

1. 将鸭去内脏,洗净,下沸水锅中焯片刻;

2. 取大瓦锅1个,放入用八角、甘草、丁香、苹果、生姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖、精盐调制的卤汁,加适量水,用中火煮半小时;

3. 放入已焯过水的鸭,用小火煮50分钟,收火后再浸1小时即成;

4. 取出候冷,斩件上碟,香菜洗净放碟边供用。

卤水鸭怎么做?本文为大家介绍了两款常用的做法,其做法有相似,但选择的卤水配料有区别,人们可以选择自己想要的卤水,再把鸭子放到里面煮,但是卤之前要把鸭过一次水,清洗干净,再放到锅里煮,等到肉熟后就能起锅,切好后就能食用了,喜欢吃辣的人还可以做出辣椒佐料,有辣味口感更好。

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