酱大骨是人们日常生活中较为常见的一道菜蹭飞

他不完全认同梁冬的看法酱大骨是人们日常生活中较为常见的一道菜肴，不知你是否曾被它给味蕾上的冲击所打动呢?你又是否想过亲手做一道酱大骨来丰富自己的餐桌色彩呢?倘若你不幸被言中，那么不妨在此奉上酱大骨的做法，感兴趣的朋友不妨尝试一下吧。

酱大骨是人们日常生活中较为常见的一道菜肴，不知你是否曾被它给味蕾上的冲击所打动呢?你又是否想过亲手做一道酱大骨来丰富自己的餐桌色彩呢?倘若你不幸被言中，那么不妨在此奉上酱大骨的做法，感兴趣的朋友不妨尝试一下吧。

原料：

大棒骨2根、姜4片。

调料：

大料1朵、花椒20余粒、干辣椒2根、桂皮半根、老抽1大匙、黄豆酱1大匙、冰糖1小匙、盐适量。

做法：

1、将猪棒骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约小时，中间可换水数次。猪棒骨从中间斩断，洗净放入冷水中煮开后再煮3分钟，撇去锅中的血沫后捞出。

2、锅洗净，加入水烧开，将焯过水的棒骨再次放入，水量要没过棒骨，是原料的3倍左右。

3、将大料、花椒、干辣椒、桂皮、老抽放入锅中，盖上盖子中小火焖煮1小时。

4、1小时候后放入黄豆酱后焖煮30分钟;放入冰糖，盖上盖子再焖煮20分钟。

5、最后按个人口味，调入适量的盐稍煮2分钟关火即可。