宫保鸡丁绝对是一道经典的美味川菜

川菜宫保鸡丁的正宗家常做法 家常宫保鸡丁怎样做 如何做宫保鸡丁宫保鸡丁咋做

宫保鸡丁绝对是一道经典的美味川菜，口感营养绝对是佼佼者，而且特别开胃下饭，因此十分受大众的喜欢，如今成为一道深受大家青睐的家常菜。现在我们就一起了解一下这道超级下饭家常菜——川菜川味宫保鸡丁的正宗做法，提醒大家，一定要多煮一些米饭哦。

川菜川味宫保鸡丁的正宗做法 如何做宫保鸡丁：

1.先将鸡腿肉 杏鲍菇 干红辣椒 白糖 花椒 熟花生米 葱 姜 蒜 生粉 料酒 醋 生抽 油 盐都准备好

2.将鸡腿肉洗干净后切成块状，再放入碗里，倒入料酒和生抽

3.放入盐和淀粉，搅拌均匀后腌制，再将锅烧热之后倒入油

4.然后放入盐，放入淀粉，搅拌均匀腌制入味，然后再将锅烧热后倒入多一点的油

5.将腌制好的鸡肉放入油锅中，再放入杏鲍菇，小火慢慢翻炒至表面呈金黄色

6.烧至7成熟的时候就可以捞出控干油待用，再将生抽和料酒倒入小碗中

7.放入白糖和淀粉，倒入醋，倒入少许水，搅拌均匀后待用

8.然后将锅烧热之后倒入少许油，放入葱姜蒜，放入干辣椒，放入花椒

9.翻炒出香味之后再放入鸡肉，放入杏鲍菇丁翻炒后倒入步骤6调好的酱汁

10.烧1,2分钟左右，然后出锅前撒些熟花生米就可以了。

川菜川味宫保鸡丁的正宗做法贴心提示：

1.建议用鸡腿肉，然后将鸡肉切下，不要鸡骨，而且鸡肉切的别太小，一般切成大拇指甲盖这样大小即可，而且杏鲍菇也切成相同的大小。

2.酱汁调好之后倒入醋，放入白糖，这样味道更美味。

3.花生米最后放入，这样口感才会最清脆可口。