这道菜风靡潮汕500年豆油

这菜是维A含量之王，用它做早餐给孩子吃，身体视力倍儿棒！

西兰花是我们常吃的一种蔬菜，它中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，特别是它的维生素A含量特别高。我们都知道胡萝卜含有丰富的维生素A，常吃有助于改善视力，保持眼睛健康。其实西兰花的维生素A是胡萝卜的两倍之多，胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍，所以它才是当之无愧的维A含量之王。

西兰花常吃可以促进生长发育，保护视力，但是平时总是炒着吃，终会有吃腻的时侯啊，尤其是小孩子，所以妈妈们不妨换个吃法做给他吃。用它搭配鸡蛋和素有“小人参”之称的胡萝卜做一款色彩与口感并存的小煎饼，当早餐吃！做法非常简单，这样不仅口感和味道都容易接受，让孩子爱上吃蔬菜，营养物质也更加容易被吸收。喜欢的宝妈们动手做给孩子吃吧~

​【材料】西蓝花 半个、胡萝卜 1小根、鸡蛋2个、面粉3大匙、盐1.5茶匙、胡椒粉 少许

​【做法】1、把西蓝花浸泡十五分钟冲洗干净，沥水后切碎，尽量切碎点。

​2、再把胡萝卜擦碎，和西蓝花放在一起。

​3、敲入鸡蛋，放入盐和胡椒粉。

​4、放入面粉（面粉的分量要根据面糊浓稠程度适当增加或减少）

​5、搅拌成粘稠的面糊，如果太干就加一点点水。

​6、锅内刷上油，先不开火，把面糊摊成圆形，开小火煎。

​7、看到面饼表面凝固后就翻面继续煎2分钟左右，外表金黄略有小块呈褐色即可。

不喜欢吃蔬菜的小朋友试试这个饼吧，他肯定会爱上的。做法也很简单，又不失营养。一盘早餐饼不过5块钱的成本，开启一天满满的能量！

​【小提示】

1、担心不熟的朋友，可以先把西兰花和胡萝卜焯水了再切碎，挤干了水分再做面饼。

2、可以搭配番茄酱或者沙拉酱、酸奶蘸食。

本文相关词条概念解析：

倍儿

“倍儿”是天津话，在天津方言里意思是”特别“。例如“倍儿棒”意思为”非常棒“、”特别棒“。

早餐

早餐又称早点、早饭。人们不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持吃营养早餐，则是延年益寿的要素之一。早餐，犹如雪中送炭，能使激素分泌很快进入潮高，并给嗷嗷待哺的脑细胞提供渴望得到的能源，犹如解冻的“电源开关”，及时地给大脑接通了活动所需的电流。“吃你的早餐。这是一天中最重要的一顿饭。“。

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