家常小馄饨的做法

家常小馄饨的做法，一口一个根本停不下来！

不管是早起一碗热乎的早餐，还是午休的一份快餐，亦或是忙碌加班后的休闲夜宵，这一碗家常馄饨，都绝对是你的 首 选美味！

鲜肉小馄饨

肉馅、葱姜、生抽

1.葱切段，姜切丝加凉开水揉捏，尽量多挤出葱姜水。

2.肉末加入适量调料拌均匀，慢慢加入少量葱姜水顺着一个方向搅拌，葱姜水每次被肉馅吸干后再加，搅上劲肉馅黏稠就可以了。

鲜虾小馄饨

猪肉馅、鲜虾仁、蛋清

葱花、姜末

生抽、香油、盐

1.虾仁切成小粒，放入猪肉末、蛋清、葱花、姜末。

2.加入适量调料拌均匀，顺着一个方向搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

提 示：

猪肉末与虾仁的比例在左右，猪肉末也可用鸡肉代替。

香菜党可在馅料中加些香菜末，别有一番 风 味哦。

菌菇鸡肉小馄饨

鸡 胸 肉、菌 菇、鸡蛋

1.鸡 胸 肉洗净剁成肉末，放入葱姜末，打入鸡蛋，放入调料调味。

2.菌 菇洗净切小丁，放一点盐拌匀，静置出水，挤干水分放入鸡肉中。

3.顺着一个方向搅拌，搅至鸡肉出蓉上劲即可。

4.嫌剁鸡肉费力，可以直接使用搅拌机。

5.菌菇建议使用鲜香菇与杏鲍菇，不要切的太碎，不然吃起来没有惊喜感。

1/4块豆腐、木耳

西兰花、香油、盐

紫菜、葱花、虾皮

1.木耳泡发洗净切碎末，西兰花焯水后切碎末，豆腐捣碎。

2.加入适量调料拌均匀即可。

3.素馅没法像肉馅那样粘稠上劲，所以煮好后，馅料易散。

4.豆腐选 择水分较少的北豆腐（较不易散）蔬菜可替换，鲜香菇、胡萝卜等都可以。

5.馄饨汤底，越简单越好，紫菜、葱花、虾皮。