小茴香和花椒用清水冲洗一遍的

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食材明细

主料 泡发木耳 150g

辅料 香葱 15g 蒜仁 3瓣 小茴香 1/2茶匙 花椒 1/2茶匙 冰矿泉水 1瓶

配料 味极鲜酱油 1又1/2大匙 辣油 1茶匙 香油 1大匙 橄榄油 1大匙 米醋 2大匙 盐 少许 糖 1茶匙

酸辣口味拌工艺廿分钟耗时简单难度

葱香拌木耳的做法步骤

1

蒜仁拍碎洗净切末，小茴香和花椒用清水冲洗一遍，葱切葱花

2

木耳泡发洗净

挺长的 3

木耳放入开水中焯熟，然后捞出沥干水分

4

然后放入冰水中冰镇一下捞出沥干水分备用；

5

锅中倒入1大匙橄榄油和1大匙香油烧热后，放入小茴香和花椒，转中小火慢慢煸香后捞出不要

6

放入3/2的蒜末和葱花爆香后关火

7

取一干净容器，将处理好的木耳倒入容器中，加入味极鲜酱油、辣油、米醋、冰糖以及作法3的葱蒜油，搅拌均匀

8

再放入剩余1/3的蒜末和葱花搅拌即可