过年期间大家都会走亲访友源泉

过年期间大家都会走亲访友，亲手制作一个超级好吃的奶酪蛋糕吧，送上新年祝福的同时，送上精心焙制的点心是不是很有气氛呢。

苏芙蕾奶酪蛋糕

材料：奶油奶酪300g，黄油45g，蛋黄57g，砂糖20g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g，砂糖55g，烘焙模具8寸活底圆模

准备工作：黄油隔水融化，蛋白放进冷冻冻到周围结一点点薄冰为止，玉米粉过筛，模子里垫上烤纸，烤箱180度预热。

苏芙蕾奶酪蛋糕的做法

1，奶油奶酪室温软化或者放进微波炉里打软，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发，有点分离也没有关系

2，另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米粉搅拌均匀。

3，煮沸的牛奶加进2的盆里快速搅拌，将盆放在沸腾的水里面(开小火边煮边沸腾的水,注意烫伤,最好带手套操作!)，用手动打蛋器快速搅拌蛋糊，直到粘稠为止立刻离开热水(至粘稠大概不会超过1分钟)

4，将3趁热倒进1的盆里面搅拌均匀

5，用块绞干的热毛巾盖在4上待用

6，蛋白里面放进1/3砂糖用中速打发至粗泡。

战场也是考场。1377《火影疾风坛》特色玩法之奥义之卷7，剩余的砂糖分两次加进蛋白里面，第一次用低速搅拌出现纹路，第二次用画圈的方式慢慢搅拌蛋白，提起来的蛋白有光泽，且尖尖垂下的倒三角就好了！比戚风的蛋白还要细腻

8，取一小部分大约1/3蛋白加进奶酪糊里面从下到上的方式搅拌

9，再倒回剩余的蛋白里面搅拌均匀

10，入模后烤盘上注入热水（如果是活底模的话请用锡纸包好，或者用蛋糕架架在放有热水的烤盘上，或者欢欢的方法，用一个皮萨圆模子装上活底模子，然后放在烤盘里面）

重点！180度烤箱15分钟后降低温度至160度烤25分钟，蛋糕会膨胀起来会开裂，没有关系，因为烤箱脾气不同，上面上色后就立刻关火，不要烤过头，然后不要立刻从烤箱里面拿出来，让它在里面静静的呆40到60分钟，你会发现蛋糕缩下去了，然后拿出来冷却后连模子一起包上保鲜膜进冰箱冷藏一个晚上，第二天取出切块！

关键词:奶酪蛋糕

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋