烧烤料不用来做烧烤

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“完全是灵机一动。烧烤料不用来做烧烤，除了闲置只能闲置，而闲置得太久的话，只能扔掉。如何换一种方式去利用它呢？鸭蛋季节，忽然有了灵感。做个烧烤味的咸鸭蛋，如何？不妨试试。

虽然准备了10个鸭蛋，却没敢多试，仅此三个，万一不受欢迎，也只三个而已。按照最初的设想，本当全用烧烤料。然而，一方面担心烧烤味道太浓郁，一般人接受不了，另一方面，又担心烧烤料盐份不足，鸭蛋会坏掉。犹豫一番，一半一半吧。

等待很漫长，一个月以后，终于在这个看起来似乎还比较空闲的日子，启封一尝。终究还是性急了一点，如果再等上一周，或许蛋黄就完全沙沙的了，而不会有中央那些许淡淡的黄。。。。。。”

食材明细

主料 鸭蛋 10个

辅料 盐 适量 烧烤料 适量 高度白酒 适量

咸鲜口味腌工艺数天耗时简单难度

烧烤味咸鸭蛋的做法步骤

1

用料

2

鸭蛋洗净沥水

3

放在太阳下晒干

4

盐和烧烤料放入碗中

5

混合均匀

6

将鸭蛋放入酒中，滚一圈

7

放入调料中滚上一圈

8

装入容器中，

9

密封保存一月以上

10

启封

11

洗净表面调料

12

冷水入锅，

13

煮沸后继续煮分钟

14

倒出，控干水分

15

切开食用

小窍门

也可以直接将滚上调料的鸭蛋装入保鲜袋中密封保存。

调料的比例可以根据自己喜好随意变化。