中国炼焦行业协会会长黄金(201夏季

中国人难以理解的尴尬: 西方牛排凭啥不能点八分熟?

菲李的好朋友小美。

之前到西餐厅吃牛排时。

遇到了一件让她为难的事。

当服务员问她牛排要几分熟时。

第一次吃牛排的她脱口而出：

接着她就听到了旁边的笑声。

让她觉得非常没面子…

听说很多人初次吃牛排。

都有过这样的为难，同时也非常疑惑：

为何吃牛排不能点八分熟或全熟？

明明是自己吃，不是看自己的喜好吗？

凭甚么要被说low？

实际上在菲李看来。

点牛排要八分熟完全没问题。

虽然很多人说，正规的西餐厅。

牛排是只有一分熟、三分熟。

五分熟、七分熟、九分熟的奇数位。

点偶数位会显得很无知。

可是实际上，这类分法本身就是不太准确的。

或者说，其实只是国内的一种翻译。

外国人自己也是没有几分熟的分法的。

而他们的划分其实是这样的：

所以如果你在国外吃牛排。

对着服务员说“seven”

人家也会一脸懵逼。

因此现在也有很多中国西餐厅。

是有八分熟的牛排了。

想怎样吃就跟人家说。

好吃才是硬道理呀！

不过牛排几分熟可以看心情。

吃什么样的牛排确切可以好好了解下了。

和古代中国人常常被禁止吃牛肉不同。

古代的西方人一直将牛肉。

视为一种上等的食材。

在中世纪的时候。

欧洲人就开始爱上吃牛肉了。

并且在那时候。

猪肉和羊肉是平民吃的肉。

牛肉属于贵族们专享的高级肉。

由于处在非凡的地位。

牛肉有幸和来自中东的高贵香料胡椒搭档。

听说撒上胡椒的牛肉料理在当时非常豪华。

只有在某些重要的场合。

招待贵宾的时候才会出现。

而要说那会欧洲最大的牛排控。

必须是英国人，英国人认为。

只有高贵的牛排才配得上优雅的英国绅士。

历史上赫赫有名的亨利八世。

就是著名的牛排爱好者。

亨利八世是个传奇人物。

他的外号连起来有龙母那末长。

他是都铎王朝的统治者。

着名的杀妻狂魔，任性的领导者。

对于封官加爵他表示：

同时他还是一个大吃货。

历史上他的御厨可没少给他鼓捣吃的。

烧炙河狸尾、烧炙天鹅都是着名的菜肴。

另外还有被他赐名的西冷牛排。

或许是受到了亨利八世的影响。

英国人对牛排的喜爱越发强烈。

到了十八世纪。

英国已经成为了著名的牛肉食用大国。

在二战结束之后。

满目疮痍的英国真的是穷得叮当响。

经济低迷，国库空虚。

大部分英国人过着拮据寒酸的日子。

而最让英国人感到痛苦的是。

他们最爱的牛肉简直贵得离谱。

并且即使是有钱很难买到好牛肉。

由于当时市场。

根本就没有办法供应充足的新鲜牛肉。

就在这样的情况下。

有人开始将便宜的马肉冒充成牛肉售卖。

便宜的价格让英国人疯狂购买和食用假牛肉。

或许是因为太久没有吃到牛肉了。

致使忘记了牛肉的真正味道。

居然没有人怀疑其中的问题。

听说在1948年。

英国人最少屠宰了75万匹马。

用于全国肉类市场供应。

直到后来事件曝光，英国人才反应过来。

并开始抵制马肉，但这也说明。

他们对牛肉实在过于渴望。

而到了现在。

全球的人都领略到了牛排的美味。

并且更清楚各种牛排的风味。

位于牛腰背的内侧后段肌肉。

一条牛只有两条，因为很少运动。

因此是肉质最柔嫩的牛排部位。

是大多数人吃牛排的首选。

属于前腰脊肉，含有些许脂肪。

最适合用煎烤，总体口感韧度强。

肉质较硬，比较有嚼头。

带骨的前腰脊肉。

由于带T字形肋骨而得其名。

特点是在骨头的两边分别是腓力和西冷。

所以可以同时吃到两个部位的肉哦。

牛第6到第12根肋骨间的肋里肌肉。

富含脂肪纹路。

一般所说的霜降牛肉就是这里。

最后菲李还是想再说一句。

无论是中餐还是西餐，是牛排还是其他。

自己喜欢的吃法就是最好的。

本文相关词条概念解析：

牛排

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食品之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18世纪，英国已成了著名的牛肉食用大国。它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜。代梨汁可以放猴桃汁。

斑块脱落

柳州中医男科医院

乳房胀痛的危害

宝宝积食了吃什么药好

动脉粥样硬化早期吃通心络可以吗

静心助眠口服液怎样