胡萝卜万万别和它们一起炒豆油

肥肉做包子怎样才能不肥教你2大不肥腻的美味做法

朋友吃了我之前的甜包子后一直嚷嚷着要吃“荤”包子，想着先做做实验看，好吃的话回去做给家人吃，哈哈！包子不怎么会包，不是很漂亮，但是那个肉馅吃起来很爽哦！肉是一大块一大块的，看着就很爽啦，做太多了，趁热拿出去分给烧烤店的老板啦~老板还夸说好吃哦~怕肉腻的童鞋可以泡上一杯菊花茶~完美的海南式下午茶~嘿嘿

做法1

食材

主料：五花肉500g

辅料：韭菜适量、中筋面粉500g、酵母粉5g、蚝油适量、酱油适量、姜适量、油适量、蒜适量

步骤

1.白面粉里加入酵母粉、加温水揉匀。

2.加一小勺盐和油，将面团揉到不黏手为止。

3.盖上盖子去锅里发酵一小时左右，面团会变成很大，有很多小孔。

4.将面团取出来继续揉，太黏糊就继续加些面粉，揉到表面光滑无孔为止。

5.揉好后放到一旁静置醒发缓和。

6.将五花肉切块，加酱油、蚝油各一勺（汤勺）、盐、糖（少许）、油（一调羹）、进行搅拌。

7.将韭菜（切小段）、蒜、姜（剁稍碎）、一起加入搅拌。

8.将大面团捏成一个个小圆球，再用番茄酱的瓶子压成面皮。（边压边转面皮，这样面皮受力更均匀）

9.将馅料放到面皮上，用右手手指捏成褶，左手托皮随之转动，包好后冷水入锅蒸20分钟即可。

10.这是肉包子成品，馅里还有肉汁流出来哦！（蒸熟后焖两分钟再开盖，包子就不会塌啦！）虽然肉馅不够细腻、但男友说这样吃更爽！嘿嘿~

小贴士

1、最后揉好的面团要做到：面光（面团表面光滑不黏手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆里不沾面）。

2、面粉里加一小勺盐/醋，可以使包子皮吃起来跟劲道。

3、一般情况下，一斤面粉六两水哦。

4、一出锅要马上将包子夹出，这样包子皮就不会黏在笼底，包子也完整啦！

做法2

用料

标签：肥肉做包子怎样才能不肥

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