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花样百吃 白菜怎么吃最鲜美？

美友们好，小禾很开心又跟大家见面了！

美食栏目专题【花样百吃】你参加了没？

准备好食材，点起炉火。

每个平凡的人，都能创造舌尖上的史诗

这个冬天，吃了羊肉就暖洋洋的，下面一起来品味各位大厨的手艺吧！

新疆风味的清炖羊肉

如果有人说，我从不吃羊肉，味道太膻了，那你就很遗憾了，因为错过了人间这么好的美味！要知道在所有的肉类中，羊肉的营养价值和滋补作用是最好的！不知道有多少人态度坚决的说，我坚决不吃羊肉！但是踏上新疆的土地，吃上新疆的羊肉之后 ，来了一百八十度的大转弯，吃起羊肉来比任何人都厉害！

因为新疆很多用羊肉做成的特色美食，那可真是太多、太多了 ，什么清炖羊肉、烤羊肉串、羊肉抓饭、烤包子、那仁等等，那些都是令人垂涎三尺，吃过永远不会忘掉的美味…

冬天，用一碗羊肉烩面的温度来暖你

正宗的老式羊肉烩面，配料只有羊肉，香菜，蒜苗，海带。汤就是汤骨和羊肉混熬出来的浓白如奶的汤。现在的配料里又多了粉丝、木耳、黄花菜、豆皮、鹌鹑蛋等，当然配料加什么不加什么，还是要根据自己的口味。如果你是在面馆吃，老板往烩面碗里打汤时还会在大马勺里舀一些羊油打碎，油油烫烫的，很过瘾！

滋补暖身，广式羊肉煲

小禾老师的作业来的真及时，羊肉，秋冬进补正当时。北方羊肉开始长膘，南方的土山羊也不示弱。虽说我们南方没有广袤的大草原，没有闻名天下的贴秋膘，但养得好的山羊，烹饪方法得当，不仅不输新疆、内蒙或宁夏，清汤的带皮羊肉煲或广东传统做法的焖羊肉也是滋味无穷。

鱼”羊”鲜

江南的冬天是阴冷潮湿的，瑟瑟的西北风，直接穿透单薄的衣衫，感觉凉气是从骨头缝里钻出来的。这时候，如果来一碗热乎乎的羊肉汤该有多好哇！恰如寒风中的一丝温柔，把五脏六腑都烫熨得暖融融妥妥贴贴的。

驱寒暖胃的羊肉丸子汤

吃货感悟

冬已至，天寒凉。

要进补，喝羊汤。

羊汤美，羊汤香。

肉鲜嫩，有营养。

驱寒冷，暖胃肠。

补气虚，强肾阳。

御冬寒，人健康。

本期食材：白菜

俗话说，百菜不如白菜好，白菜含有丰富的维生素以及钙、铁等微量元素，且含水量达95%以上，绝对是干燥秋冬季节里的首选蔬菜。那么如何烧白菜最鲜美呢？小禾等着你来独家菜谱哦！

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