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5年了，让我们再次解读易武“小产区”

自2014年下半年开始，在市场经济大环境的影响，以及消费者消费模式转变的双重作用力下，普洱茶的市场起起伏伏，这一波炒作普洱茶、井喷式发展的时代已经渐渐淡出，而转折点后，普洱市场的新常态却还尚未建立。

一方面，高端普洱茶销售进入瓶颈期，销售量大大降低；藏茶多于日常饮茶，也让普洱茶流通率持续走低；普洱茶市场价值不如往年，茶商退市现象频繁、茶农们叫苦连连……

另一方面，就是在这样低迷的市场环境下，却依然有少数企业保持了稳步向前的势头，令人瞩目。

祥源茶，正是这少数企业的其中之一。

一个概念与模式的诞生——“小产区”

从2007年普洱茶的大幅调整，到2009年普洱茶市场慢慢调整、复苏，再到2013年、2014年的部分区域古树茶价格疯涨，茶叶收藏乃至炒作进入了一个新的狂飙模式……

普洱茶市场在前行过程中，又开启了一段跌宕起伏的过程，不少企业也都在摸索乱市求存的生存法则。

而在2010年，正式进军茶行业的祥源控股，也于此刻开始构建其茶叶业务的第一个5年发展战略。

在寻找符合企业运营的产品的过程中，祥源人越发地意识到一点——中国名茶自古都是以小产区为特点的，所谓的名山出好茶，每一个茶都有一个核心产地。

但是现在，商业社会上，有些地方的核心产地的概念被有意无意地模糊掉了，而有些地域，不足以细分稳定市场的“山头茶”却又泡沫严重、鱼龙混杂，甚至可能会造成消费者认知的混乱。

对此，甚为重视消费者导向的祥源茶业总经理邓增永指出：“对于经营者而言，最重要的就是消费者。很多消费者不是不想买茶，而是不知道该如何买茶，去哪里买茶，因此，祥源茶要做的就是让他们能够放心、方便地买到实实在在的好茶。”

于是，在这样的时代与企业个体的背景下，祥源茶提炼出了“小产区”的发展理念，并造就了5年后的今天依然能稳步向前的业务格局。

从2011年首先在内部研讨提出和开始实践，到2013年正式对外完整诠释“小产区”理念与模式，至今差不多5年时间。今天，让我们再次解读易武“小产区”。

究竟什么是“小产区”？

祥源茶业邓增永先生对“小产区”有这样一个定义：出产品质卓著的茶叶产品，具备独特且相对一致的品质风格，拥有足够数量的稳定规模出产。也即，小产区限于特定地域范围之内，具有独特的品质风格特征，以自己独特的产区资源出现，包括天时、地利、工艺、历史文化传承的产区资源，具有不可复制性。其价值在于：鲜明的特色、一定的规模和良好的性价比。

比如红茶中的安徽黄山祁门，白茶中的福建政和与福鼎，普洱茶中的易武，都是“小产区”的典范。

（PS. 在普洱体系里提“小产区”，很容易让人联想到某个村寨或山头，但是在祥源看来，虽然村寨和山头同样能够出产品质上乘的茶叶产品，但因其地理范围过于狭窄，出产数量非常有限，因此不具备真正的市场化意义，所以只能叫“微产区”。）

当然，仅仅只是说占据各个茶类的核心产区，还不能解释“小产区”战略的全部，还要从原料到制作，夯实整个产区的生产体系，并加强市场终端的建设，完成一整条产业链的建设，才算真正把理念落到实处。

易武，就是祥源茶的普洱茶产品体系里，被选中的“小产品”样本。

易武“小产区”的脱颖而出

云南的优质产茶区很多，但选中易武，却并不奇怪。

图注：今日易武老街一景

易武，位于云南西双版纳州勐腊县，是普洱茶发源地古六大茶山核心区域及面积最大的茶区，也是历史上茶马古道和普洱贡茶文化的源点，以出产有着“香扬水柔”典型风格的优质普洱茶而闻名。

好茶是种出来的。祥源在易武镇拥有紧密协作型茶园基地及管护型茶园基地10000余亩，其中4000亩为取得经营管护权的古茶园基地，协作茶园主要分布在落水洞、刮风寨、一扇磨、旧衙门等地。

图注：易武落水洞附近树龄最老的一棵茶王树

在重点合作产区，祥源更是跟当地茶农长期签订合约，建立合作关系，以保证优质原料的稳定来源。

邓增永介绍说：“祥源茶业对于重点合作的存在，会详细掌握每一家茶农的茶园情况，以及对应的茶叶种植和毛茶加工情况，便于确保原料收购过程。”

在原料上，易武茶无疑是具有鲜明的地域特色的，但在生产环节，4年前不少茶农还是使用简单作坊的方式制茶，离规范化的工艺和生产标准还有一段距离。

为此，祥源还主动邀请茶农去市场走访了解行情，避免闭门造车，邀请专家去指导茶农制茶，确保更优质茶叶的产出，不断给茶农沟通保护生态环境的理念，不能因为一味盲目追求眼前短期利益而损害长远利益。

与此同时，在当地政府的支持下，2014年5月，总面积达10000平方米的祥源易武工厂竣工，这是易武茶区目前最大的现代化、专业化精品普洱茶生产加工中心，也标志着祥源小产区易武茶真正迈开了产业化发展的步伐。

而由祥源茶业与勐腊县易武镇共同承办的、到了今年已经是第4年的“祥源·易武斗茶会”茶事活动，通过采茶、炒茶、制茶等各种赛制的比拼，为茶农之间的技艺交流和制茶能力水平的提高提供了一个学习的平台。

而赛事更是每年聚集众多业内专家、学者和经营者对话易武茶，成为茶界一大盛事，也提升了易武茶在整个普洱制茶领域的认知度。

图注：易武斗茶会上的茶农选手在炒茶

5年践行，凸显“小产区”的竞争力

在产品体系中，祥源茶的普洱谱系，以生根易武小产区的“金色庄园”系列为主力产品，也有其他小产区做补充的“云岭山房”系列，以及立足大众消费市场、充分考虑到冲泡便捷度的“普洱小镇”系列等。

不同于很多普洱茶市场以专业的藏家、饮茶人为导向的产品体系，祥源茶坚持从普通消费者的角度出发，坚持落到大众品饮市场的路线，也得到了广大消费者市场的认可。

在过去两年起伏不定和目前仍显疲态的市场环境下，稳定而不断向前的易武小产区市场，就是祥源茶业关于小产区实践成效的最好证明。

特别是以纯正的易武小产区顶级大树茶为原料的“大典”和“藏锋”，充分呈现了易武茶的代表性风格，堪称标杆性产品。

而今年年初，刚刚推出的第一款易武小产区熟茶“易甘候”，更是在不到3个月的时间内，第一批产品就被一抢而空，堪称“小产区特色茶”的又一明星产品。

看到这里，很多人可能会发问：为什么祥源茶业能够未卜先知？在2014年普洱茶颓势出现之前，他们就选择走在“小产区”道路？

这一问题茶语网记者同样也抛向了祥源茶业总经理邓增永，他的回答是：“其实我们并没有过多地去考虑和担忧大环境的影响，因为在我们看来，中国从来不缺茶叶的消费者，重要的是如何围着消费价值，通过做好全价值链条的管控和重点环节的经营，形成有自身特色和竞争力的经营模式。我们重点关注的是扎扎实实把我们所选定的‘小产区’做好，发掘名山名产地被低估的价值。当茶企能够为消费者创造更多价值时，茶企自身也就自然能够在此过程中分享价值。这时，消费者自然会用手上的钞票来为企业投票，选择自己中意的有市场竞争力的产品。”

结束语

是的，在曾经喧嚣不已的市场环境中，在当前略显迷茫的市场环境中，消费者其实与经营者一样的迷茫。

而紧紧扣住消费者诉求的祥源茶，在过去几年时间里，潜心努力于小产区，致力于让消费者明明白白购买、清清楚楚消费，删繁就简，回归消费价值这个原点，反倒让很多原本看起来复杂的问题迎刃而解，让迷茫不再，让心中有定力，让前行有指针。

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