这鱼再贵也要做给老人和孩子吃

天热了，这鱼再贵也要做给老人和孩子吃，补血健脑，强健骨骼

咸鱼鸡粒豆腐煲

食材：

咸鲭鱼 80克、鸡腿肉 250克、板豆腐 350克、干香菇 3朵、青葱 1条、蒜 3瓣、辣椒 2条、香菇水 100 cc、油 适量

腌料：

米酒 1大匙、酱油 1大匙

调味料：

香菇素蚝油 2大匙、砂糖 半小匙

步骤：

1 备料：鸡腿肉切成鸡粒细丁以腌料腌15分钟。豆腐切成边长约1.5公分的方块。咸鲭鱼去除骨头、鱼鳍，切成细丁。干香菇预先泡软，切成香菇丝，香菇水留下备用。青葱切葱花，蒜瓣拍碎后切末，辣椒切小斜片。

2 热油，爆香蒜末、辣椒。

3 加入鸡粒，翻炒至全熟。

4 加入香菇丝、咸鲭鱼碎，炒至香味出现。

5加入调味料翻炒。

6 加入豆腐块和香菇水，煮至豆腐入味上色。

7 最后加入葱花拌一拌，即可盛盘。

关于食谱：

咸鱼鸡粒豆腐煲是我一直很喜欢的一道菜~餐厅做法常会将豆腐先油炸过，如此一来豆腐外酥内软，配上咸鱼独特的香气，非常的下饭。这里较为家常的做法，豆腐不先油炸，少了些热量，也是相当美味。

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