面条加上3种最常见的食材

面条加上3种最常见的食材，比店里20块钱一碗的打卤面还美味

面条是很受大家欢迎的早餐，因为面条容易消化，就是赶时间快速进食，大多数更能接受。大家都知道打卤面是一道北方美食，小编是非常喜欢的，觉得打卤面口味很棒，吃起来又很有满足感。但是，打卤面一碗要卖上20块钱，有点小贵呢！

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今天小编就教大家面条的家常做法，加上三种食材，比打卤面还要美味营养哦！

家常面条的做法：

第一步：把豆腐放到碗中，倒入开水，浸泡十分钟左右，去除豆腥味。再将西红柿洗净，划上十字刀，放入碗中，倒开水烫好后，去皮，切成小块。

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第二步：香菇切丁，木耳切小块，葱切成葱花，还要准备蒜末、姜末，装入碗中备用。

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第三步：把浸泡后的豆腐切成小块，装入碗中，打两个鸡蛋，搅拌成蛋液，把蛋液倒入豆腐中，搅拌均匀，让豆腐裹上蛋液。

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第四步：准备一个碗，加入一勺盐、一勺料酒、生抽、耗油，少许清水，搅拌均匀备用。

第五步：把面条放入锅中烫好，捞出过凉水，装盘待用。

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第六步：锅热放油，放入豆腐，小火煎，煎至蛋液凝固、两面金黄，盛出备用。再把葱姜蒜放入锅中炒香，再放入西红柿，把西红柿炒成酱状，加入香菇炒片刻，再把煎好的豆腐放入锅中一起翻炒，最后，倒入准备的料汁，盖锅煮3分钟左右，倒入淀粉水勾芡，煮至汤汁粘稠就可以出锅了。

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第七步：把煮好的料倒进面条，轻轻拌匀，加点黄瓜丝，美味的家常面条就做好啦！比店里卖的打卤面还要美味诱人！

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本文相关词条概念解析：

打卤面

打卤面是山西一带的传统面食。山西太原打卤面也较为有名，赵树理的小说中亦有描述。华北地区各省也有该面。打卤面的做法多样，风味不一，用料也多种多样，随用料、做法不同，亦有不同风味。打卤面分“清卤”“混卤”两种，清卤又叫氽儿卤，混卤又叫勾芡卤，做法固然不同，吃到嘴里滋味也两样。打卤不论清混都讲究好汤，清鸡汤白肉汤羊肉汤都好，顶呱呱是口蘑丁熬的，汤清味正，是汤料中隽品。氽子卤除了白肉或羊肉香菇，口蘑，干虾米，摊鸡蛋，鲜笋等一律切丁外，北平人还要放上点鹿角菜，最后洒上点新磨的白胡椒，生鲜香菜，辣中带鲜，才算作料齐全。