香辣脆嫩的火爆黄喉

香辣脆嫩的火爆黄喉，热辣的口感让你爽翻整个夏天！

你还在用黄喉涮火锅吃吗？今天咱们就来换一种吃法，来做这道香辣脆嫩的火爆黄喉，是不是看着菜名就默默地咽口水了，刚刚端上桌的火爆黄喉冒着香辣的气息，夹起一片放在嘴里，香弹脆嫩的黄喉瞬间就霸占了你的味蕾，热辣的口感让你爽翻整个夏天！

用料

黄喉、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、食用油。

火爆黄喉的做法

1、先处理干净黄喉切成大小均匀的片状，放入淡盐水中浸泡片刻，放入热水锅中焯烫1分钟，迅速捞出冲洗干净，沥干水分。

2、准备其他作料，将葱、姜、蒜和小米椒洗净，葱切葱花，姜、蒜切片，小米椒切段，放入盘中备用。

3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、小米椒和花椒煸炒出香味，开小火放入适量的辣椒面和豆瓣酱继续翻炒，炒出酱香味。

4、倒入焯烫好的黄喉，放入适量的料酒去腥提味，开大火爆炒片刻即可，翻炒时间不宜过长，不然黄喉容易炒老，最后根据自己口味放盐炒匀，即可出锅。

5、一盘香辣脆嫩的火爆黄喉就完成了，夹起一片放在嘴里，香弹脆嫩的黄喉瞬间就霸占了你的味蕾，热辣的口感让你爽翻整个夏天！

本文相关词条概念解析：

黄喉

黄喉是宠物龟的一种，它是比较容易饲养的品种。黄喉的挑选季节以5-9月最为合适，挑选野生的或人工放养的最好，个体以6两以上，腹甲的长度在11CM以上的亚成体或成体最为合适（以下选取的对象都是该规格的），因为这样的规格至少都在4龄以上，经历了这几年的生长，体质有一定的积蓄，饲养的成活率比较高；同时，这样规格龟的壳色已经基本定型了，一般往后生长不太会有很明显的变化。黄喉的挑选季节以5-9月最为合适，挑选野生的或人工放养的最好，个体以6两以上，腹甲的长度在11CM以上的亚成体或成体最为合适(以下选取的对象都是该规格的)，因为这样的规格至少都在4龄以上，经历了这几年的生长，体质有一定的积蓄，饲养的成活率比较高。