小盆友大盆友要补钙咯哈

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“春天来了，小盆友大盆友要补钙咯！

奶油奶酪也叫芝士，用过几种牌子的，这个算是我用过的吃起来最为细腻柔软，奶味十足，吃上去就像雪糕一样好吃”

食材明细

主料 奶油奶酪 250g 细砂糖 80g 消化饼干 80g 黄油 40g 鸡蛋 2个 牛奶 80g 玉米淀粉 15g

辅料 柠檬汁 10g 朗姆酒 15ml 香草精 3g

酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

经典重芝士蛋糕的做法步骤

1

消化饼干装在一次性塑料袋用擀面杖擀碎。

我都无奈了 2

黄油切小块用微波炉低火加热融化。

3

把饼干碎放入大碗中倒入黄油用手抓均匀之后倒入6寸圆模用擀面杖压均匀，放入冰箱冷藏待用。

4

奶油奶酪室温软化加白砂糖用打蛋器搅拌至细腻无颗粒状。

5

加入鸡蛋，先加入一个鸡蛋和奶酪打至混合在加入另一个鸡蛋打至混合。

6

加入柠檬汁打至混合。

7

加入玉米淀粉打至混合。

8

加入牛奶和朗姆酒、香草精打至混合。我没有香草精就没加。

9

奶酪酱全部完成，烤箱预热180度。

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倒入模具中。

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如果是活底模具需要用锡纸包裹住模具，防止底部进水。放入烤盘，需要深一些的烤盘，烤盘中倒入热水，大致需要没过模具的一半温度调为160，时间为1小时，待上色后可以加盖锡纸

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出炉后待冷却放冰箱冷藏4小时后食用。

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脱模时用电吹风机在模具外围吹几下，很轻松的脱模了。

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超级柔绵细腻，吃上去犹如在吃雪糕一样。