鸭蛋的腥味老公和女儿接受不了

1张图片

“家人爱吃咸蛋，鸭蛋的腥味老公和女儿接受不了，所以一般用鸡蛋，家里随时都可以做，简单方便，随时做一些，标上日期，过7天就入味，只是要等到红心流油就得等20天了。做过用很多调料制作的盐水腌制的咸鸡蛋，也做很多次简单版的，简单的有制作好拿去晒太阳的，也有没去晒太阳的，结果都差不多，好的白酒是关键，千万别买到假的了，酒精度要高，我以前都是从老家酒厂买的做出来味道特别好，也出油。现在推荐这款最简单的，不加很多东西是不是更加健康呢”

食材明细

主料 鸡蛋 15个

辅料 高度白酒 59克 保鲜膜 适量

配料 盐 适量

其他口味其他工艺数天耗时简单难度

红心咸鸡蛋的做法步骤

1

鸡蛋洗净晾干，我用干布再擦拭了的，不要留水分

2

鸡蛋放进白酒里，转圈全部打湿，大概放在酒里几十秒，我每次是做上一个的时候放入下一个

3

鸡蛋均匀裹上一层盐

4

裹上保鲜膜，两头缠紧

5

现在“离区免税”这个概念又在各地的规划中开始频频出现了 放进自封袋里，密封，放在阴凉干燥处

6

20天后，煮熟即食